Kuinka kasvattaa inkivääriä

Inkivääri on trooppinen monivuotinen yrtti, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja Karibiasta. Tätä mausteista, tuoksuvaa yrttiä käytetään usein aasialaisessa ja intialaisessa ruoassa sekä leivonnaisissa ja makeisissa. Inkivääri on kuitumainen, pyöreä ja pyöreä, lehdet ovat kiiltävän vihreitä ja kukkivat elävästi sinisenä, punaisena, valkoisena, vaaleanpunaisena ja keltaisena. Tämä ruohokasvi viihtyy hyvin kosteassa, lämpimässä ilmastossa, mutta asianmukaisella hoidolla voit kasvattaa omaa inkivääriäsi asuinpaikastasi riippumatta.

Kasvaa ulkona

Inkivääri vaatii istutuksen kosteaan, hedelmälliseen maaperään alueelle, jossa on hyvä salaojitus. On tärkeää istuttaa inkivääri varjoisaan paikkaan, jossa on rajoitetusti suoraa auringonvaloa ja suojassa tuulelta. Jos haluat estää inkiväärijuuren mätää, anna leikattujen palasten kuivua päivä tai kaksi lämpimässä, kuivassa ympäristössä. Istuta sitten inkivääri matalaan kaivoon, joka on enintään tuuma. Jos haluat, täytä kahdeksan tuuman ruukut savipohjaisella kompostilla varmistaen, että kupeissa on reikä vedenpoistoa varten.

Kasvaa sisätiloissa

Inkivääriä on helppo kasvattaa sisätiloissa, ja juuret voi ostaa lastentarhasta tai puutarhakeskuksesta. Valitse juuri, joka on pullea ja kiinteä. Kireä iho, jossa on useita silmäkuoppeja – kuten perunoissa – on ihanteellinen. Liota juuria yön yli lämpimässä vedessä ja siirrä sitten maalla täytettyyn hyvin valuvaan ruukkuun. Inkivääri kasvaa vaakatasossa, joten istuta juuri silmät ylöspäin ja peitä muutama sentti lisää likaa. Inkivääri kukoistaa sisätiloissa kasvihuoneessa tai kasviastiassa, mutta talvella siirrä kasvi pois ikkunoista pitääksesi sen lämpimänä

Kasvata siemenistä

Jos sinulla on itämiskammio tai lämmin kasvihuone, voit kasvattaa inkivääriä siemenistä. Voit myös itää niitä ulkona 70-80 Fahrenheit-asteessa lämpömatoilla. Aseta siemenet matalaan astiaan, joka on enintään kaksi-kolme tuumaa. Kastele siemenet heti, mutta älä kastele uudelleen, ennen kuin maa on kuivaa.

Käsitellä tuholaisia ​​ja sairauksia

Ei ole suositeltavaa hankkia inkiväärijuurta supermarketista, koska se tulee suoraan pellolta. Nämä juuret voivat saada tartunnan sukkulamadoilla. Kun kasvatat inkivääriä kotona, vältä mahdolliset uhat jättämällä runsaasti tilaa kasvien väliin estääksesi kirvojen tai hämähäkkipunkkien aiheuttaman saastumisen, jota voi tapahtua kuivassa ilmastossa. Jos kasvisi joutuu hyökkäyksen kohteeksi, pese se letkulla tai pesualtaassa ja pidä se kosteana.

Sadonkorjuu

Voit aloittaa inkiväärien keräämisen neljästä kuuteen kuukauteen. Baby inkiväärissä on mureaa lihaa, mieto maku, ei sitkeitä kuituja, eikä siinä ole kuorittavaa kuorta. Helpoin tapa kerätä inkivääriä on kaivaa varovasti kokkarin sivusta. Kypsät inkiväärijuuret – eli juurakoita – ovat valmiita korjattavaksi 10–12 kuukauden kuluttua lehtien kuolemisesta. Jos et halua korjata koko kasvia, leikkaa tarvitsemasi materiaali pois ja anna kasvin jatkaa kasvuaan.

Säilytysvinkkejä

Inkivääri säilyy jääkaapissa useita viikkoja. Kuivaa kaikki leikatut reunat ja säilytä sitten inkivääri kannetussa astiassa. Kokonaiset tai soseutetut inkiväärijuuret jäätyvät kauniisti ja sulavat nopeasti. Jos se on soseutettu, laita muovipussiin, leikkaa sitten pala tarvittaessa ja käytä sitä ruoanlaitossa. Voit myös pakastaa soseutetun inkiväärin jääpalamuotteissa tai keksikokoisissa paloissa ja siirtää sitten säiliöön, jotta se on helppokäyttöinen.

Valmistelu käyttöön

Joustavuus on pelin nimi inkiväärille. Voit käyttää sitä jauheena leivontaan, julienne-suikaleina paistamiseen tai siivuiksi teetä varten. Pakastettu inkivääri on helppo raastaa, eikä kuoriminen ole välttämätöntä. Jos haluat mieluummin kuoria ihoa, voit käyttää lusikan reunaa tai kovemmalle iholle leikkausveistä. Jauhe inkivääri mikrotasoraastimella ja raasta aina kuidut poikki.

Ruoanlaitto

Inkivääri on monipuolinen mauste, joka saa päivittäiset ruokalistasi laulamaan maultaan. Mausta miedon makuinen kala tuoreella tai kuivatulla inkiväärillä lisätäksesi sitä hieman mausteisella vivahteella. Liota tuoretta kuorittua inkivääriä kiehuvaan veteen rauhoittavaksi teeksi tai lisää sitä suosikki smoothieesi. Inkiväärin raikas persoonallisuus sopii ihanteellisesti paistettuihin ruokiin, lihamarinadeihin, kastikkeisiin ja kotitekoisiin salaattikastikkeisiin.

Terveyshyödyt

Tutkimukset tukevat näyttöä siitä, että inkivääri tarjoaa monia terveyshyötyjä. Inkivääri auttaa lievittämään pahoinvointia, joka on suurin vaiva raskauden, kemoterapian tai leikkauksen jälkeen. Inkiväärillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka vähentävät harjoitukseen liittyvää lihaskipua, ja se voi myös lievittää nivelrikon aiheuttamaa epämukavuutta. Lisäksi inkiväärillä uskotaan olevan osansa verenpaineen alentamisessa, diabeetikkojen sokeritasojen alentamisessa ja kroonisten ruoansulatushäiriöiden hoidossa.

Hauskoja faktoja

Inkiväärikasvin varsi kasvaa 3,25 metrin korkeuteen kerran vuodessa. Inkivääriviini on suosittu Isossa-Britanniassa, ja kauniiden vihreiden lasipullojen kerääminen on trendikäs harrastus. 1200- ja 1300-luvulla jos halusit ostaa lampaan, hinta oli puntaa inkivääriä. Kun inkivääriviipaleet laitetaan etikkaan, ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.