Kuinka tietää, onko papaija kypsä

Meksikosta ja Keski-Amerikasta kotoisin oleva papaija on pitkänomainen trooppinen hedelmä, jota on saatavana ympäri vuoden. Papaija-hedelmissä on pieniä mustia siemeniä, jotka ovat syötäviä ja ovat pitkään olleet hyödyllisiä perinteisenä kiinalaisena lääkkeenä maksan terveydelle. Tätä hedelmää viljellään sen hedelmälihan vuoksi, joka maistuu vähemmän makealta kuin meloni ja jonka rakenne on pehmeämpi. Papaija sisältää myös papaiini-nimistä entsyymiä, joka edistää ruoansulatusta. Suurina annoksina raaka papaija voi aiheuttaa vatsan ärsytystä korkeasta papaiinipitoisuudesta, joten etene hitaasti, kun lisäät papaijaa ruokavalioosi.

kuinka latauskytkin ladataan

Parhaan valitseminen

On parasta valita papaija, jonka kuori on kirkkaan keltainen, mikä osoittaa täysin kypsää hedelmää. Kuitenkin, jos pinta on vihreä, papaija on edelleen syötävää. Kypsä papaija antaa hieman tuottoa kevyesti painettaessa ja tuntuu kokoonsa nähden raskaalta. Iho on sileä ja tahraton, ja jos mustelmia tai näkyviä vaurioita ei ole, muutama musta tai homeinen täplä on hyväksyttävissä.

Säilytysvinkkejä

Papaija on erittäin pilaantuvaa, ja jos se jätetään tiskille huoneenlämpöön, sinun on syötävä hedelmä muutaman päivän sisällä. Jos papaija on täysin kypsä kotiin tuotuna, voit hidastaa kypsymistä jäähdyttämällä hedelmät paperipussissa. Muista jättää kuori hedelmälle, kun se on täysin kypsä.

Valmistaudu kuin ammattilainen

Halkaise hedelmät pituussuunnassa ja poista siemenet teelusikalla, jotka voit heittää pois tai säästää välipalaa varten. Käytä pientä, terävää veistä leikkaamaan kummankin puolikkaan iho pois lihasta ja hävitä iho. Vaikka kuoren syömisestä ei ole teknisesti haittaa, sitä on parasta välttää, aivan kuten teet appelsiineja ja banaaneja.

Jäätymisen neuvoja

Kuorimisen, viipaloinnin ja siementen poistamisen jälkeen leikkaa papaija paloiksi. Laita palat tukeviin pakasteastioihin tai pusseihin. Peitä hedelmät sokerivesiliuoksella, joka on neljä kupillista vettä ja 2 kupillista sokeria. Parhaan laadun saavuttamiseksi käytä sitä vuoden sisällä, mutta jos se on jäässä 0 Fahrenheit-asteessa, se voi kestää loputtomasti. Pakastetut hedelmät ovat loistava lisä smoothieen tai niitä käytetään jääkuutiona jäähdytettyihin juomiin.

Kasvata omaa

Voit kasvattaa papaijaa kotona siemenistä. Pese siemenet, poista hyytelömäinen pinnoite ja pidä ne märkinä, puuvillaliinassa puristettuna 2-3 päivää. Siemenet itävät kahdesta kolmeen viikkoa 70 Fahrenheit-asteessa. Kun huomaat valkoisen pisteen, siemenet ovat valmiita kylvämiseen. Kasvit kasvavat hyvin 20-30 gallonan astiassa, kun ne sijoitetaan kodin aurinkoisimpaan paikkaan ja viileämmällä säällä lämmitysaukon lähelle.

mitä enkelinumeroiden näkeminen tarkoittaa

Sadonkorjuu

Papaija on valmis korjattavaksi, kun hedelmän kuori on kellanvihreä tai täysin keltainen. Täysin vihreät papaijat tulee keittää mieluummin kuin syödä raakana. Lateksilla täytetyn kypsän papaijan syömisen vaikutuksia ei ole selkeästi tunnistettu, joten sitä on parasta välttää. Käytä raskaita muovikäsineitä, kierrä hedelmää kevyesti ja leikkaa puusta lyhyellä veitsellä, jolloin jää pieni varsi.

Terveyshyödyt

Papaiinia, papaijasta löytyvää proteiinia sulattavaa entsyymiä, käytetään lihan mureuttamiseen, ruoansulatusta edistävänä ravintolisänä ja loismatojen hoidossa. Runsaasti kuitua ja vettä sisältävä papaiini edistää myös säännöllisyyttä ja vähentää ummetusta. Papaiini sisältää myös kahta antioksidanttia – polyfenoleja ja flavonoideja – jotka auttavat estämään stressiä ja välttämään kroonisia sairauksia, kuten tyypin 2 diabetesta ja niveltulehdusta.

kuinka kypsyttää papaija kotona

Parhaat käyttötavat

Voit korvata kesäkurpitsan vihreällä papaijalla, mutta muista valuttaa valkoinen mehu pois ennen käyttöä välttääksesi terävän, happaman maun. Papaijan siemenillä on terävä maku, joka muistuttaa mustapippuria ja wasabia, mikä tekee niistä loistavan maustevaihtoehdon. Soseuta ylikypsät hedelmät ja pintajäätelö, levitä kastike pannukakkujen päälle tai sekoita suosikkijogurttiisi. Soseutettu papaija on erinomainen täysin luonnollinen kuoriva kasvonaamio, joka on ihanteellinen puhdistamaan epäpuhtaudet iholta.

Ruoanlaitto vinkkejä

Tarjoa suosikki kana-, hedelmä- tai äyriäissalaattisi papaijapuolikkaassa. Mausta vihreä papaija kanelilla, hunajalla ja voilla ja paista sitten herkulliseksi lisukkeeksi tai jälkiruoaksi. Yrtit, kuten ruohosipuli, korianteri, basilika ja minttu, sopivat hyvin papaijan kanssa, ja täydentäviä hedelmiä ovat mango, passionhedelmä, kiivi ja useimmat marjat. Yhdistelmät eivät ole vain houkuttelevia, vaan erilaiset hedelmät lisäävät myös terveyshyötyjä.

Hauskoja faktoja

• Australiassa papaijaa kutsutaan tassuksi.
• Papaijaa viljellään vain kaupallisesti Havaijilla.
• Syyskuu on kansallinen papaijakuukausi.
• Yli 300 % suositellusta päivittäisestä C-vitamiinimäärästäsi on yhdessä pienessä papaijassa.
• Papaija esiteltiin Yhdysvalloissa vuonna 1990 ensimmäisenä geneettisesti muunneltuna ruoka-aineena.
• Papaijan kuorta käytetään usein köyden valmistukseen.
• Papaijaa kutsutaan joskus puumeloniksi.