Hauskoja faktoja tequilasta kansalliseen tequilapäivään

Olemme kaikki kuulleet sanonnan: Yksi tequila, kaksi tequilaa, kolme tequilaa, lattia, mutta tässä suositussa alkoholijuomassa on paljon muutakin kuin humalaan juopuminen ja ikävään krapulaan herääminen. Meksikolainen henki on yllättävän monipuolinen, ja ihmiset haluavat siemailla sitä siististi, ottaa suolaa ja limettiä tai sekoittaa margaritoja ja rentoutua. Kansallinen tequilapäivä on 24. heinäkuuta, ja nyt on aika oppia lisää tästä juomasta.

Se on kasviperäistä

Tarkoittaako se, että se on terveellistä? Ei oikeastaan. Tequila on valmistettu sinisestä agavekasvista, joka ulkonäöstään huolimatta ei ole kaktus. Sininen agave on itse asiassa läheistä sukua liljalle, ja sen ydin sisältää akvamieliä eli hunajavettä, joka tuottaa siirappia ja tequilaa. Jotta alkoholijuoma voidaan luokitella tequilaksi, sen on sisällettävä vähintään 51 % sinistä agavea. Monet tequilat on valmistettu 100 % puhtaasta agavesta sekoitettu on valmistettu sinisen agaven ja muiden sokereiden yhdistelmästä.

tennis televisiossa tänään 2021

Kaikki tequila ei tuota krapulaa

Krapulat ovat yleensä seurausta nestehukasta ja jostain niin kutsutusta yhdisteestä, jotka ovat kemiallisia sivutuotteita, joita löytyy alkoholista, erityisesti tummemmanvärisistä alkoholijuomista. Jos haluat ohittaa krapulan – ja kukapa ei? — valitse 100 % blue agave tequila blanco. Blanco on kirkas alkoholi, ja 100 % agave-tequilat eivät sisällä maissisiirappia tai muita halpoja sokereita, jotka todennäköisemmin johtavat krapulaan. Tietenkin haluat ottaa sen rauhallisesti, joka tapauksessa.

Se tulee tietystä Meksikon alueesta

Aivan kuten samppanjaa, joka tulee vain tietyltä Ranskan alueelta, tequilaa voidaan valmistaa vain joissakin osissa Meksikoa. Erityisesti tequila tulee viideltä alueelta, jotka ympäröivät Tequilan kaupunkia Guadalajarasta luoteeseen. Suurin näistä on Jalisco, vaikka juomaa tuotetaan myös Guanajuatossa, Michoacánissa, Nayaritissa ja Tamaulipasissa. Vuonna 2006 tämä alue lähellä Tequilaa julistettiin Unescon maailmanperintökohteeksi sen historiallisen ja kulttuurisen merkityksen vuoksi.

Sillä on terroir

Yksinkertaisesti sanottuna tämä tarkoittaa, että alue, jolta tequila tulee, vaikuttaa sen makutapaan, johtuen vaihteluista maaperässä, jossa kasvi kasvoi, ja tislausprosessissa käytetyn hiivan. Yleisesti ottaen laaksojen ja alankoalueiden tequilat ovat maanläheisempiä, mausteisempia, kun taas ylängöiltä peräisin olevat tequilat ovat yleensä makeampia, hedelmäisempiä ja kukkaisempia.

Tequilaa on viisi luokkaa

• Blanco eli hopeatequila on kirkas alkoholijuoma, joka joko pullotetaan välittömästi tislauksen jälkeen tai vanhennetaan alle kaksi kuukautta ruostumattomassa teräksessä tai neutraalissa tammitynnyreissä
• Reposado, joka tarkoittaa 'levännyt', on kypsytetty tammitynnyreissä yli kaksi kuukautta, mutta alle vuoden
• Joven, joka tunnetaan myös nimellä Oro, on yleensä sekoitus blancoa ja reposadoa, ja siihen voidaan sekoittaa lisättyjä väriaineita antamaan sille tunnusomaisen kultaisen värin.
• Añejo, joka tarkoittaa 'kypsytettyä' tai 'vintagea', on kypsytetty yhdestä kolmeen vuotta tammitynnyreissä
• Extra Añejo, suhteellisen uusi luokitus, on kypsytetty vähintään kolme vuotta, ja vanhimmat tequilat ovat noin 10 vuotta.

Se on eräänlainen mezcal

Kaikki tequila on eräänlainen mezcal, mutta kaikki mezcal ei ole eräänlainen tequila. Mezcal sisältää väkeviä alkoholijuomia, jotka on tislattu mistä tahansa 150:stä Meksikosta kotoisin olevasta agave-kasvilajista; tequila on valmistettava nimenomaan sinisestä agavesta. Mezcalilla on tyypillisesti savuisempi maku ja se valmistetaan paahtamalla agavekasvin sydäntä kuumien kivien päällä kuoppa-uunissa.

Jos sen mukana tulee mato, se ei ole tequilaa

Vain joitakin mezcal-merkkejä myydään matolla pullossa, eikä mikään niistä ole tequila. Nämä toukkamadot, joita löytyy useimmiten Oaxacan alueen väkevistä alkoholijuomista, lisättiin alun perin markkinointitemppuksi. Itse asiassa Norma Oficial Mexicana, joka säätelee tequilan tuotantoa, kieltää matojen tai skorpionien sisällyttämisen tequilaan.

Sadonkorjuu kestää kauan

Sinisellä agavella kestää 8-12 vuotta kypsyä ja kasvaa jopa seitsemän jalkaa korkeaksi. Agave-kasvin, piñan, sydän on korjattu käsin ja se voi painaa jopa 200 kiloa. Agavekasveja kerääviä ihmisiä kutsutaan jimadoriksi, ja he käyttävät viidakkopuukkoa, jossa on pyöreät terät – joka tunnetaan nimellä coa – agaven lehtien pilkkomiseen.

kuinka päästä eroon tuoreesta hikistä

Refugio Ruiz / Getty Images

Se on hyväksi sinulle... kohtuudella

Se on oikein - tequilalla on joitain terveyshyötyjä. Vuoden 1918 espanjatautiepidemian aikana ihmiset joivat tequilaa suolan ja limen kanssa oireiden lievittämiseksi. Vaikka useimmat eivät enää usko, että tequila voi parantaa flunssaa, vaikka he sitä toivovatkin, tutkijat uskovat, että se sisältää yhdistettä, joka voi auttaa hajottamaan ravinnon rasvaa ja alentamaan huonoa kolesterolia. Erityisesti blanco tequila sisältää agaviinia, joka alentaa verensokeria, ja inuliinia, joka auttaa ruoansulatusta. Muut tutkimukset osoittavat, että tequila voi auttaa rauhoittamaan kurkkukipua, helpottaa ruuhkia ja auttaa nukahtamaan.

Sillä on muitakin käyttötarkoituksia

Ryhmä meksikolaisia ​​fyysikoita National Autonomous Universityssä käytti tequilaa keinotekoisten timanttien luomiseen. Vaikka timantit olivat liian pieniä käytettäväksi koruissa, ne soveltuvat elektroniikka- ja teollisuustarkoituksiin. On myös auto, joka voi käyttää tequilaa: vuoden 1964 Chryslerissä on turbiinimoottori, joka käyttää mitä tahansa tulenarkaa. Ajoneuvo maksaa tänään 400 000 dollaria, ja niitä on vain kolme.