Tomaatti: hedelmä vai vihannes?

Jotkut ruoat, joita ajattelemme tai käytämme vihanneksiksi, ovat itse asiassa hedelmiä. Tunnetuin niistä on tomaatti. Mutta mikä antaa tomaateille tämän luokituksen, kun useimmat ihmiset mieluummin käyttävät niitä kastikkeessa tai voileivän päällä kuin purevat niitä kuin omenaa?

k9 tohtori kuka

Totuus tomaateista

Opettajat koulussa olivat oikeassa: tomaatti on hedelmä. Jos se hämmensi sinua silloin – tai jos se hämmentää sinua edelleen – siihen on hyvä syy. Huolimatta siitä, että tomaatit ovat teknisesti hedelmä, ne ovat suolaisia, mikä tarkoittaa, että syömme niitä ikään kuin ne olisivat vihanneksia. Joten älä tunne pahaa, jos syöt edelleen tomaatteja salaateissa ja voileipissä – teet sen oikein.

Mistä tiedämme, onko jokin hedelmä vai vihannes?

Hyvin yksinkertaisesti sanottuna: Hedelmissä on siemeniä. Suurin ero hedelmien ja vihannesten välillä ei liity mitenkään siihen, miltä ne maistuvat; Kyse on siitä, mistä kasvin osasta ne ovat peräisin. Hedelmät tulevat kukkivan kasvin munasarjasta, joka on pölytettävä ja lannoitettu ennen kuin ne voivat kasvaa. Vihannekset puolestaan ​​​​ovat kaikki muut syötävät kasvin osat, kuten juuret, varret ja lehdet.

Kulinaariset vihannekset vs. kasvitieteelliset hedelmät

Asiaa mutkistaa entisestään se, että ruoka voi olla samanaikaisesti sekä hedelmä että vihannes – tavallaan. Se on ero kasvitieteellisen ja kulinaarisen määritelmän välillä, mikä tarkoittaa, että kokit pitävät tiettyjä ruokia vihanneksina, vaikka tiede luokittelee ne hedelmiksi. Tomaatit ovat yksi näistä; Koska tomaatit ovat suolaisia, et koskaan näe niitä makeassa piiraassa tai hedelmäsalaateissa, mutta ne ovat aina perusruoka ratatouillessa.

Oikeudellinen tuomio

Tomaatit luokitellaan laillisesti vihannekseksi. Vuonna 1893 Yhdysvaltain korkein oikeus päätti, että tomaatteja tulisi verottaa vihanneksina eikä hedelminä, mikä tarkoittaa, että tuontitomaatteja on korkeampi verokanta. Tuomiossa tuomioistuin myönsi, että tomaatti on teknisesti hedelmä, mutta päätti käyttää sen sijaan maallikon määritelmää hedelmistä ja vihanneksista.

Muut hedelmät vs vihannekset -kiistat

Olet ehkä jo tiennyt, että tomaatti on hedelmä. Mutta tiesitkö, että se ei ole ainoa hedelmä, joka yleisesti luokitellaan vihanneksiksi? Kaikenlaiset paprikat - mukaan lukien jalapeñot - ovat myös hedelmiä. Niin ovat myös kurkut, munakoiso, oliivit, maissi ja jopa pavut! Kaikki kurpitsat kuuluvat hedelmien kasvitieteelliseen luokkaan - joka koskee kurpitsaa, kurpitsaa ja kesäkurpitsaa.

Vihannekset

Palkokasvit ovat Fabaceae-heimon kasvien hedelmiä tai siemeniä. Mikä tarkoittaa - arvasit sen - ne ovat hedelmä. Monet tavalliset palkokasvit, kuten herneet, pavut, linssit ja kikherneet, ovat teknisesti siemeniä, kun taas niiden sisältämät palot ovat hedelmiä. Toinen yllättävä tosiasia? Maapähkinät eivät todellakaan ole pähkinöitä; ne ovat palkokasveja, mikä tekee niistä myös hedelmän.

Marjat

Mansikat, vadelmat, karhunvatukat ja mulperimarjat ovat herkullisia – mutta nimestään huolimatta mikään niistä ei ole marja. Tieteellisesti sanottuna marjat tuotetaan yhden kukan munasarjasta, mikä tekee kaikista näistä hedelmistä aggregoituneita tai useita hedelmiä todellisten marjojen sijaan. Mitkä hedelmät sitten oikeasti ovat marjoja? Kurkut, munakoisot, kesäkurpitsat, paprikat, banaanit ja viinirypäleet ovat kaikki marjoja. Avokadot ovat yksisiemenisiä marjoja, kun taas kurpitsat ja vesimelonit ovat jättimäisiä marjoja.

Makeat vihannekset

Jos kurpitsa on hedelmä, entä bataatti? Ei niin nopeasti – vaikka ne maistuvatkin makeammalta kuin monet tämän luettelon hedelmät, bataatit ja jamssit ovat teknisiä vihanneksia. Itse asiassa monet jälkiruokissa ja muissa makeissa ruoissa yleisesti käytetyt ruoat ovat vihanneksia hedelmien sijaan, mukaan lukien punajuuret, porkkanat, nauriit ja raparperi.

Muita hauskoja hedelmä- ja vihannestietoja

• Jos parsakaali näyttää sinusta kukkalta, se johtuu siitä, että se on sitä. Parsakaalin pää on kukka, joka ei ole vielä täysin avautunut. Samoin kukkakaali, joten se on yksi ruoka, joka on osuvasti nimetty.
• Granaattiomena voi sisältää jopa 1400 siementä.
• Kypsät karpalot pomppivat - kokeile!
• Maailman haisevin hedelmä kasvaa Kaakkois-Aasiassa. Sitä kutsutaan durianiksi, ja se haisee niin pahalta, että se on itse asiassa kielletty joissakin paikoissa – ajatelkaa roskaa, mädäntyneitä munia ja haisevia kuntosalisukkia, mutta silti se on suosittu lisäys joihinkin ruokiin.

Onko sillä oikeastaan ​​väliä?

Ravitsemuksellisesti ei niin paljoa. Hedelmät ja vihannekset ovat molemmat olennainen osa tasapainoista ruokavaliota. Niissä on sekä vähän rasvaa että natriumia ja runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja kuitua. Useimmat hedelmät sisältävät enemmän sokeria ja kaloreita, mutta nämä luonnolliset sokerit ovat silti paljon terveellisempiä kuin muiden välipalojen ja jälkiruokien lisätyt makeutusaineet. Erilaisilla hedelmillä ja vihanneksilla on myös omat ainutlaatuiset terveyshyötynsä; sitrushedelmissä on runsaasti C-vitamiinia, kun taas mukulat ovat loistava B-vitamiinin lähde, ja lehtivihannekset, kuten pinaatti ja lehtikaali, sisältävät luteiiniksi kutsuttua antioksidanttia, joka suojaa kehoa vapailta radikaaleilta.

Loppujen lopuksi muista vain, että hedelmät ja vihannekset ovat molemmat hyviä sinulle – vaikka et aina pysty erottamaan niitä toisistaan.