Hallitse Guacamole-taide

Guacamole on suosittu tuore avokadopohjainen dippi tai levite. Vegaaninen, gluteeniton ja maidoton 'guac' tuo lähes kaikki yhteen riippumatta heidän ruokavaliorajoituksistaan. Tämä monipuolinen atsteekkien resepti on täynnä B-vitamiinia, lehtiä ja kaliumia, joten se on terveellinen ja värikäs lisä pöytään. Nopea ja helppo valmistaa, guacamole voi olla erittäin yksinkertainen tai yhdistää useita herkullisia ainesosia.

Valitse oikeat avokadot

Ehkä vaikein asia guacamolen valmistuksessa on löytää täydellisiä avokadoja. On kaksi tapaa varmistaa, että tämä ohutkuorinen hedelmä on kypsä. Tarkista ihon väri. Mitä tummempi se on, sitä kypsimmät hedelmät ovat, mutta vältä tummempia, koska ne saattavat olla ylivoimaisia. Luotettavampi vaihtoehto on testata niiden lujuus. Valitse avokadot, jotka tuottavat kevyellä paineella. Käytä neljään guac-annokseen kahta tai kolmea avokadoa koosta riippuen.

ipad tarjoaa black friday

Kuori ja leikkaa avokadot

Kun leikkaat avokadoja puoliksi, varo, ettet naarmuta siemeniä veitsellä tai sen palaset voivat jäädä massaan. Jos ne ovat, poista ne varovasti teelusikalla. Kun hedelmät on kuorittu, leikkaa ne keskikokoisiksi, kuution muotoisiksi paloiksi ja laita ne isoon kulhoon. Jos päätät leikata avokadot ensin kahtia, käytä lusikkaa veitsen sijaan lihan poistamiseen kätesi suojaamiseksi.

Lisää oliiviöljy ja limen mehu

Oliiviöljy, limetin mehu ja suola ovat kolme keskeistä ainesosaa, jotka saavat guacamolesi kipinöimään. Käytä neljälle hengelle kaksi teelusikallista oliiviöljyä ja yhden kypsän limen mehua. Käytä maukkaimpaan versioon ekstra-neitsytoliiviöljyä ja vastapuristettua limetin mehua. Ripottele joukkoon ripaus suolaa ja cayennepippuria.

Punainen chili mausteiseen vaihteluun

Jotkut ihmiset rakastavat mausteista ruokaa, kun taas toiset tietoisesti välttävät sitä. Jos valmistat guacia mausteita sietävälle väkijoukolle, harkitse ripaus punaista chiliä lisäämään meksikolaista lisäpotkua. Liitä tämä ainesosa öljyn, limetin mehun ja suolan kanssa joko jauhettuina tai hiutaleina.

Muussaa seos haarukalla

Tartu haarukkaan ja aloita avokadojen muussaaminen. Eri ihmiset pitävät erilaisista koostumuksista, jotkut valitsevat paksumman seoksen ja toiset muussaavat, kunnes kaikki on erittäin sileää – tai jopa monitoimikoneella. Lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja limeä maun mukaan.

verdanskin loppu

Lisää sipuli ja kirsikkatomaatit

Jotkut perinteisyyden kannattajat saattavat lopettaa tähän. Mutta jos pidät guacamolestasi hieman monipuolisemmasta, on aika lisätä rapeutta. Kuori keskikokoinen sipuli ja leikkaa se hyvin pieniksi paloiksi. Pese kourallinen kirsikkatomaatteja ja hienonna nekin. Muista poistaa siemenet ja neste tomaateista, sillä niiden lisääminen tekee guacista liian juoksevaa. Kaada nämä lisäykset kulhoon ja sekoita. Muita suosittuja lisäyksiä ovat valkosipuli ja korianteri.

Tarjoile guacamolea

Guacamolesi on valmis tarjottavaksi! Lusikoi se muutamaan suloiseen kulhoon ja koristele korianterinlehdillä. Upotusvaihtoehdot ovat lähes rajattomat. Täytä jaetuille lautasille paloiteltuja kasviksia, paksuviipaloitua patonkia, keksejä, maissilastuja ja paahdettuja pitaviipaleita.

Muiden ruokien rikastaminen

Jos tortillalastut ovat guacamolen parhaita ystäviä, suosikkidippisi sopii mainiosti myös paahtoleivän, kananmunan tai grillatun tai raa'an lohen kanssa. Sekoita paahdettuja kasviksia tai päällimmäisiä kasvispihvejä tai ohenna sitä vedellä tai kermalla ja käytä sitä salaatinkastikkeena. Täynnä vitamiineja ja ravintoaineita, guacamole on vähäkalorinen, maukas lisä jokaiseen ruokavalioon.

Säilytä jääkaapissa

Guac säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää suljetussa pakkauksessa. Avokado tummenee hetken ilman altistuttuaan, mutta se on silti turvallista syödä. Yleensä vain pintakerros tummuu, ja nopea sekoitus vaalentaa väriä uudelleen. Vaikka se ei ole vaarallista, guacamole on yleensä parasta syödä valmistuspäivänä, koska tomaatit voivat kasvaa märkiksi ja maku ei yleensä parane.

Anna luovuutesi valloittaa vapaasti

Klassinen guacamole-resepti on loistava perusta kaikille luoville muunnelmille, joilla haluat pelata. Jos haluat tehostaa peliäsi, harkitse paprikan, paahdetun valkosipulin tai vuohenjuuston lisäämistä. Jotkut ihmiset sekoittavat majoneesia (jonka kerrotaan estävän sitä ruskistumasta yhtä nopeasti) tai smetanaa. Grillattu maissi, jalepenot ja mango voivat myös piristää guac-peliäsi seuraavassa tapaamisessasi.