Täydellisen kotitekoisen valkosipulileivän valmistaminen

Italialainen kulttuuri keskittyy perheen kokoontumiseen ja yhteiseen ruokailuun, ja kiistatta yksi suosituimmista amerikkalais-italialaisista ruoista nykyään on valkosipulileipä. Tämä yksinkertainen ruokalaji vaatiivain neljä ainesosaa. Kun seuraavan kerran valmistat spagettia (tai mitä tahansa ateriaa), tee vaikutuksen ystäviin ja perheeseen tuoreella, tyhjästä valmistetulla valkosipulileivalla.

Leipä

Leipä on avainasemassa. Älä käytä viipaloitua voileipäleipää ruokakaupan leipäkäytävästä. Vieraile sen sijaan paikallisessa leipomossa ja poimi iso leikkaamaton ranskalainen leipä. Herkullinen, raikas kuori ja kevyt, ilmava keskiosa tekevät tästä tyylistä erinomaisen vaihtoehdon valkosipulileiville. Jos valmistat ruokaa suurelle yleisölle, osta kaksi – kaikki rakastavat tätä lisuketta.

Pehmennä voita

Tarvitset noin 1/2 kupillista suolatonta voita per leipä. Helpottaaksesi sekoittamista ja levittämistä, anna voin lämmetä huoneenlämpöiseksi jättämällä se ulos tiskille noin 30-60 minuutiksi. Jos aika on vähissä, monissa uudemmissa mikroaaltouuneissa on Soften Butter -vaihtoehto, tai voit käyttää erittäin alhaista tehotasoa varmistaaksesi, että se ei sula.

Esilämmitä

Kuumenna uuni 400 asteeseen. On tärkeää antaa uunin lämmetä täysin ennen valkosipulileivän asettamista paikalleen, jotta vältytään ei-toivotuilta tuloksilta. Koska alkupaistoaika tapahtuu alhaisemmassa lämpötilassa, voin sulaminen voi kestää kauemmin ja kevyt, ilmava leipäsi voi kovettua, jos sitä paistetaan liian pitkään. Esilämmitys on aina tärkeää leivottaessa.

Tuoretta valkosipulia

Jokaista leipää kohden tarvitset kolme tuoreen valkosipulinkynttä. Murskaa kynnet pieniksi paloiksi valkosipulipuristimella tai mikrokoneella. Vaikka tuore, puristettu valkosipuli antaa parhaat tulokset, ruokakaupan valmiiksi jauhettu valkosipuli on toinen vaihtoehto, jos sinulla ei ole aikaa. 1-1/2 tl valmiiksi jauhettua valkosipulia vastaa kolmea tuoreen valkosipulinkynttä.1-1/2 tl valkosipulijauhetta voidaan myös korvata kolmella valkosipulinkynellä, mutta jauhe antaa sinulle aivan toisenlaisen maun.

Tee levitys

Yhdistä pienessä kulhossa pehmennetty voi ja puristettu valkosipuli 1-1/2 teelusikalliseen kuivattua tai tuoretta persiljaa.Persiljasi voi olla kuivattua tai tuoretta. Jos haluat käyttää tuoretta persiljaa, poista ensin lehdet varresta. Hienonna sitten lehdet terävällä veitsellä.

Viipaloi leipä

Viipaloi ranskalainen leipäsi 3/4 tuuman viipaleiksi. Leipää viipaloittaessa sahalaitainen veitsi toimii parhaiten. Sahalaitaisen veitsen terä näyttää sahalta, jonka hampaat on leikattu terään. Leikkaa leipää sahausliikkeellä – älä koskaan pakota leikkausta painamalla suoraan alaspäin, sillä se tiivistää ja litistää leivän pehmeän osan. Ranskalainen leipä voidaan leikata kohtisuoraan leipää vastaan ​​tai vinosti. Diagonaalisilla leikkauksilla saadaan isompia valkosipulileivän paloja.

Levitä ja leikkaa uudelleen

Levitä reilu määrä voiseosta jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle. Aseta sitten viipaleet takaisin leivän muotoon ja varmista, että kaikki voidelut puolet ovat samalla tavalla. Tämä varmistaa, että jokaisen viipaleen välissä on voitaista hyvyyttä. Kukaan ei halua valkosipulileipää, joka on kevyt levite.

Kääri folioon

Kääri jokainen viipaloitu ja levitä ranskalainen leipä tiukasti alumiinifolioon. Ruoanlaittotiede suosittelee, että käärit paistettavat ruoat kiiltävä puoli alaspäin heijastamaan ja säteilemään lämpöä. Muut asiantuntijat sanovat, että sillä ei ole mitään väliä, paistatko kiiltävä puoli ylöspäin vai alaspäin. Tämä päätös on leipurin valinta.

Leipoa

Olet melkein lopussa. Aseta leipäsi tai leivät uunipellille. Aseta sitten leivinpelti esilämmitetyn uunin keskiritilälle. Paista 20-25 minuuttia. Kun valkosipulileipäsi on valmis, kuori on erityisen rapea ja voilevitteen tulee sulaa kokonaan ja imeytyä leivän sisään.

Tarjoile heti

Tuore valkosipulileipä on parasta heti tarjoiltuna. Voit valmistaa leivät ja kääriä ne folioon etukäteen. Ne sopivat täydellisesti huoneenlämmössä, kun valmistat muun aterian. Laita sitten leivät esilämmitettyyn uuniin puoli tuntia ennen illallista.