Tee kirkasta jäätä ja muuta baarimikkopelisi

Kun on kyse tyydyttävän juoman tarjoilusta, jäällä on kaksi tarkoitusta; se tekee juomista kylmempiä ja lisää vettä. Jään laatu voi muuttaa juoman maun tai rikkoa sen. Jos cocktaileistasi on viime aikoina ollut puutetta, kotisi pakastimesi samea jää saattaa olla syyllinen. Hyvä jää säilyttää juoman eheyden. Se on tiheä, pitää kylmänä, eikä anna mitään outoja makuja tai hajuja. Tee kirkasta jäätä vesijohtovedestä kotona, ja muutamalla temppulla valmistat tähän mennessä vaikuttavimpia cocktailejasi.

Edut ovat kristallinkirkkaat

Näkyvin etu juomien tarjoilusta kirkkaalla jäällä on, että ne näyttävät herkullisemmilta. Ensimmäinen maku on aina silmissä, ja läpikuultavat kuutiot päästävät enemmän valoa lasin läpi valaisemaan juoman. Kirkas jää kestää myös pidempään, koska se on puhdasta vettä. Jäätyvän veden sisällä olevat ilmakuplat antavat sameille kuutioille valkoisen värin. Ylimääräinen happi saa heidät saavuttamaan huoneenlämpötilan nopeammin, jolloin jää sulaa nopeammin ja kastelee cocktailisi ennen kuin olet valmis.

Makuasia

Kun puhdas vesi jäätyy ilman liuenneita kaasuja, tuloksena on kirkasta, tiheää jäätä. Kirkas jää maistuu paremmalta ilman ylimääräisiä ilmakuplia ja epäpuhtauksia, riippumatta siitä, minkä tyyppistä vettä käytät. Tämä johtuu siitä, että ilma vangitsee maut, jotka leviävät pakastimessasi. Kun kuutiot alkavat sulaa, nämä maut sekoittuvat juomaasi ja muuttavat sen makua. Hiilihapotetut sekoittimet nopeuttavat prosessia, mutta tiheä jääpala tai kuutiot säilyttää eheytensä.

Se on yksi iso pala jäätä

Aloita pienellä jäähdyttimellä ja täytä se 3/4 vedellä. Irrota tai nosta kansi auki ja pakasta, kunnes vesi on pääosin jäässä ylhäältä alaspäin. Älä anna sen jäätyä kokonaan, tarkista jäähdytin 12 tunnin kuluttua, sillä muuten jää voi turvota ja rikkoa jäähdyttimen. Käännä altaan tai laudan päälle, kunnes lohko putoaa. Pohjalla oleva jää on pilvistä. Poista ylimäärä varovasti leipäveitsellä tai jäätikun avulla, niin saat palan kirkasta jäätä, josta voit leikata yksittäisiä kuutioita.

Tee vaikutuksen isolla kivellä

Suuret jääpalat sulavat ja laimentavat juomia hitaammin, joten ne sopivat täydellisesti väkevien alkoholijuomien jäähdyttämiseen. Tee omasi antamalla ensin jääpalasi karkaistua tai lämmetä, kunnes ulkopinta sulaa. Tee 1/4 tuuman syvä viiva jäähän terävällä reunalla ja käytä sitten vasaraa ja talttaa tai nuijaa terän takaosaan tehdäksesi puhtaan leikkauksen. Tasoita jokaisen kuution sivut metallipinnalla tai jätä ne karkeiksi saadaksesi monipuolisen ilmeen.

Kirkas jääpalamurska

Jos jääpala on liikaa, tämä älykäs Internet-hakkerointi tuottaa kirkkaita jääkuutioita lyhyemmässä ajassa. Tee 1/4 tuuman reikiä 1 tai 2 tuuman neliöillä olevan silikonijääpala-alustan pohjaan. Aseta muoto jäähdyttimen sisälle nousuputkelle ja täytä se vedellä vain, kunnes se on upotettu. Kuten jääpala, tämä suunnattu pakastusmenetelmä jäätyy ylhäältä alas ja pakottaa ylimääräisen ilman ja epäpuhtaudet jäähdyttimen pohjalle. Ota jäähdytin pakastimesta, kun muodon vesi on jäätynyt.

Rahalla saa kirkasta jäätä

Ennen pakastimia ympärivuotinen jää oli luksusta, joka oli edullista vain rikkaille ja voimakkaille. Kirkasjääkoneet ovat uusin hemmottelu, mutta ne ovat nykyään paljon helpommin saatavilla. Kalleimmat koneet ovat 150 dollaria ylöspäin. Automaattisen jääpalakoneen kuutiot ovat yleensä pienempiä ja sulavat nopeammin kuin suuret, mutta niiden tekemä kirkas jää on houkuttelevampaa kuin sameat kuutiot. Sijoita työtasokoneeseen, jos sinulla ei ole aikaa tehdä omaa kirkasta jäätä tai jos suurten lohkojen veistäminen on turvallisuushuoli.

Etsi matalan teknologian ratkaisu

Jotkut massatuotantotuotteet tekevät kirkasta jäätä samalla suunnatulla pakastusprosessilla kuin jäähdytin pakastimessa -menetelmällä. Ne koostuvat enimmäkseen silikonijääpala-kokoonpanosta, joka sijaitsee eristetyssä astiassa. Saatavilla verkossa tai erikoisliikkeissä, näistä sarjoista tulee 1-4 kuutiota tai palloa kerrallaan. Sijoita erikoissilikoniseen jääkaukaloon, jos nautit vain yhdestä juomasta kerrallaan tai jos vieraslistasi on erittäin eksklusiivinen.

Tiede suunnatusta jäädytyksestä

Varmin tapa tehdä kirkasta jäätä kotona on käyttää luotettua suuntapakastusmenetelmää. Tämä prosessi jäljittelee tapaa, jolla luonto jäädyttää järven pinnan talvella. Vesimassan sivut ja pohja on eristetty, koteloitu maahan, jolloin pinnan alla oleva neste pysyy hieman lämpimämpänä ja nestemäisenä. Ilmakuplat ja epäpuhtaudet vajoavat pohjalle jättäen kerroksen tiheää, puhdasta jäätynyttä vettä päälle. Perinteiset jääpala-astiat jäädyttävät jokaisen kuution kaikista suunnista, mutta suunnattu jäädytys eristää vesistön muodostaen kirkasta jäätä tarjottimen päälle.

Yleisiä myyttejä kirkkaasta jäästä

Monet kotona toimivat baarimikot väittävät tehneensä täydellisen kuution, mutta kaikki menetelmät eivät ole idioottivarmoja. Puhdistetun tai tislatun veden käyttäminen tavallisissa jääastioissa ei auta, eikä kiehuva vesi kaksinkertaista ennen jäätymistä. Paremman veden käyttö tai keittäminen voi tuottaa paremman makuisia jääkuutioita, mutta nämä menetelmät eivät poista ilmakuplia. Tuloksesi riippuvat pakastusprosesseista, veden laadusta ja pakastimestasi. On parasta leikkiä lämpötilalla ja ajalla löytääksesi täydellisen reseptisi.

airpod tarjoukset black friday

Kuinka nauttia designjäästäsi

Nyt kun tiedät jään puhdistamisen salaisuuden, sekoita suosikkicocktailisi ja testaa designjääkuutiot. Kahden tai kolmen tuuman kuutiot sopivat ihanteellisesti sekoitettuihin cocktaileihin, kun taas suorakaiteen muotoiset keihäät sopivat paremmin korkeisiin laseihin. Jätä jääpaloja, joissa on viistoreunaiset juomat, jotka tarjoillaan highball-laseissa. Jos veistät suuren lohkon, leikkaa minijäävuoria saadaksesi tyylikkään vaikutelman talviaiheisiin juomiin. Säilytä pienemmät lastut ja palat ravisteltavia cocktaileja varten ja säilytä kaikki ylimääräiset kuutiot ilmatiiviissä astiassa pakastimessa.