Kuinka tehdä mehevää paahdettua kanaa

Kun tulee leivontaan, kana on edelleen suosikkiliha. Paistetun kanan pehmeässä ja mehevässä maussa on jotain, mikä saa ihmiset palaamaan takaisin hakemaan lisää.

Kanan laittaminen uuniin ja kypsennys noin tunnin ajan kuulostaa riittävän helpolta, mutta rapean, kullanruskean kuoren ja mehukkaan, maukkaan lihan varmistaminen juuri sopivasti on hieman hankalampaa. Onneksi tämä resepti auttaa varmistamaan, että saat täydellisesti paistetun kanan joka kerta.

Valitse hyvä leivontakana

Paistatpa sitten kananrintaa, tummia kananpaloja tai kokonaista kanaa, sinun kannattaa valita terveellisen vaaleanpunaisen sävyisen kanan. Kaikki kanat, joilla on tumma väri tai voimakas haju, on hävitettävä. Ihon tulee tuntua hieman liukkaalta kosketettaessa, mutta ei limaiselta. Kun olet varmistanut, että kanasi on terve, pese se huolellisesti vedellä ja taputtele kuivaksi.

milloin rocket League sideswipe tulee ulos

Peitä kanasi

Nahka päälle tai pois, kanan päällystäminen öljyllä ja mausteilla auttaa lukitsemaan maun ja lisäämään lihaan kosteutta. Kaada muutama ruokalusikallinen extra-neitsytoliiviöljyä keskikokoiseen kulhoon ja laita broilerin rintafileet tai muut palat öljyyn ja paina alas niin, että se peittää mahdollisimman suuren alueen lihasta. Käännä sitten pala ympäri ja toista prosessi peittääksesi toinen puoli. Hiero peittämätöntä aluetta sormillasi, jotta öljy jakautuu kokonaan. Jos kypsennät kokonaista broileria, kasta harsittava sivellin öljyyn ja sivele sen yläosa, sivut ja pohja öljyllä.

Valitse uunipannusi

Valitse matala uunipannu varmistaaksesi, että kanan nahka paistuu rapeaksi. Syvä pannu lisää liikaa kosteutta, jolloin kana on vetelä. Jätä kananpalojen väliin vähän tilaa. Päällekkäinen kana kypsyy paikoin yli ja paikoin alikehenee. Muista, että suunnilleen samankokoiset kananpalat kypsyvät tasaisimmin. Jos valmistat kokonaista kanaa, aseta se kattilan keskelle, jossa lämpöpitoisuus on korkein.

Line Your Pan

Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla tai alumiinifoliolla, jotta kanan nahka ei tartu vuokaan. Aseta seuraavaksi koko kana kattilan keskelle tai aseta kananpalat iholle mahdollisimman tasaisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Mausta kanaasi

Oikea mausteseos antaa lihallesi hämmästyttävän maun. Ripottele päälle merisuolaa ja jauhettua pippuria, jonka jälkeen ripaus paprikaa ja hieman sipuli- ja valkosipulijauhetta saadaksesi upean suolaisen ja suolaisen maun yhdistelmän. Aiemmin lihaan hierottu öljy auttaa maustepukussa. Jos paistat kokonaista kanaa, muista nostaa ja kääntää sitä tarpeen mukaan peittääksesi yläosan, pohjan ja sivut mausteillasi. Käytä hieman raskaampaa mausteita, koska kanan sisäosaan ei ole lisätty mausteita.

nimi tarkoittaa jumalatarta

Lisää suosikkivihanneksi

Melkein kaikki vihannekset sopivat uunikanan kanssa. Pese valitut vihannekset huolellisesti vedellä, taputtele kuivaksi ja hiero oliiviöljyllä. Ripottele päälle samoja mausteseoksia, joita käytit kananpaloissa, jotta kasvisten maku sekoittuu kanan makuun, ja aseta ne sitten pannulle kananpalojen viereen tai sekoita ne täyteen kanan ympärille värikkään annoksen saamiseksi. Muista tarkistaa vihannesten kypsennysaika, jotta tiedät milloin lisätä ne pannulle. Perunoita voi paistaa kanan rinnalla koko kypsennysajan, kun taas viipaloidut porkkanat ja paprika valmistuvat yleensä 30 minuutissa.

Laita joukkoon voita

Voi lisää kosteutta ja makua kaikkiin aterioihin, eikä paistettu kana ole poikkeus. Saadaksesi sen maun, jonka vain voi voi tarjota, työnnä tikku koko kanan alle tai viipaloi tikku ja aseta se kananpalojen väliin ja pannulle lisäämiesi vihannesten päälle.

• Korvaa oliiviöljy voilla saadaksesi hieman pähkinäisen maun
• Käytä valkosipulivoita suolaisemman ja raskaamman maun saamiseksi

Käytä Pan Drippings

Kun olet esilämmittänyt uunin 400 asteeseen, aseta vuoka alimmalle ritilälle ja paista. Kun kana ja vihannekset alkavat kypsyä, niiden mehut yhdistyvät kattilan pohjalla olevien mausteiden, öljyn ja voin kanssa. Hyödynnä kaikki tämä maku upottamalla suuri lusikka nesteeseen ja kaatamalla sitä ruoan päälle noin kahdenkymmenen minuutin välein. Voit myös ruiskuttaa mehut lihaan ja vihanneksiin kalkkunan basterilla.

Paista täydellisyyteen

Kanan paistaminen korkealla lämmöllä, kunnes iho on rapea, mutta liha on vielä mureaa, on avain täydelliseen lopputulokseen. Kypsennä luuttomia kananpaloja noin 30 minuuttia ja luullisia paloja tai kokonaista kanaa noin 45 minuuttia. Varmista, että kana on valmis asettamalla siihen lihalämpömittari. Jos lämpömittari näyttää 165 astetta, liha on turvallista syödä.

Odota ennen kuin syöt

Viipalointi paistettuun kanaan, kun se on juuri uunista otettu, johtaa mehujen hukkaan. Odota vähintään kymmenen minuuttia, jotta kana lepää ja imee takaisin kypsennysprosessissa kadonneet mehut. Näin kaikki mehu ja mausteet asettuvat täysin lihaan ja saavat aikaan täydellisen paistetun maun.