Kuinka tehdä yksinkertainen ja tyydyttävä lihamure

Lihamuttera saattaa olla klassisin mukavuusruoka koskaan, eikä ihmettele miksi. Raikas, mehukas ja täydellinen lähes kaikkiin tilaisuuksiin, lihamureke on runsas pääruoka, joka varmasti miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Jos pelko päätyä märkään, rasvaiseen tai kuivuneeseen lihapulleen on estänyt sinua valmistamasta sitä tyhjästä, kokeile tätä yksinkertaista ja tyydyttävää lihamurekereseptiä. Kymmenessä vaiheessa valmistat lihamurun, joka on taatusti murea ja suussa sulavan herkullinen.

Laihduta naudanlihasi kanssa

Runsasrasvaisen naudanlihan valitseminen voi tuntua hyvältä valinnalta makutekijän kannalta, mutta ylimääräinen rasva muuttuu kypsennyksen aikana rasvaksi ja voi antaa lihamurelle epämiellyttävän maun. Noin 70-prosenttisesti vähärasvaisen naudanjauhelihan valitseminen auttaa vähentämään rasvan määrää, joka voi kyllästää lihaa, mutta siinä on tarpeeksi rasvaa, jotta leipä voi säilyttää muotonsa kypsennyksen aikana.

Valmista kuivatut korppujauhot

Kuumenna uuni 300 asteeseen ja leikkaa kolme leivänpalaa irti. Revi viipaleet pieniksi paloiksi ja aseta ne uunipellille. Paista leipäpaloja viisitoista minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja tuntuvat kuivilta kosketettaessa. Ota leivinpelti pois uunista ja anna leivän jäähtyä kymmenen minuuttia.

Kuutioi sipuli

Sipuli lisää annokseesi suolaista makua ja tyydyttävää rakennetta. Valitse keskikokoinen terve keltasipuli. Sipulin tulee olla erittäin kiinteä ja kuiva ja kiiltävä. Kuori iho ja kuutioi terävällä kokin veitsellä. Laita puoli kupillista kuutioitua sipulia sivuun lisätäksesi myöhemmin.

Ota mukaan sekoituskulho

Riko iso muna isoon kulhoon ja vatkaa sitä haarukalla, kunnes keltuainen ja valkuainen sekoittuvat hyvin. Kaada joukkoon puoli kupillista täysmaitoa ja lisää sitten jauheliha. Kaada kuppiin kuivattuja korppujauhoja ja kaada sitten kuutioitu sipuli.

Valitse mausteet

Voimakas mausteseos auttaa varmistamaan, että et päädy miedon lihamurun kanssa. Puoli teelusikallista jauhettua pippuria ja teelusikallinen suolaa voivat tuoda lihapullille kevyen maun. Ripottele joukkoon yksi ruokalusikallinen Worcestershirea, joka lisää seokseen kosteutta sekä makean ja kirpeän maun. Kaada joukkoon kaksi ruokalusikallista suosikkiketsuppia lisätäksesi lihamurkeesi runsautta.

• Jos haluat maukkaamman lihamureen, lisää mukaan teelusikallinen persiljaa tai basilikaa.
• Puoli teelusikallinen valkosipulia sekoittuu sipulin makuun ja tekee siitä erityisen suolaisen.
• Lisää ruokalusikallinen kuivattua sinappia tai sitruunamehua saadaksesi happamamman maun.

Soseuta sekoitustasi

Kun olet tyytyväinen maustevalikoimaasi, kääri hihat ja työnnä molemmat kädet seokseen. Purista sose sormillasi, kaavi se ylös ja anna sen pudota ja pyörittele sitä, jotta kulhon reunoihin tarttuneet ainekset tarttuvat kiinni. Kaavi pohjaa myös nostaaksesi mahdollisen sedimentin. Soseuta, kunnes seos on hyvin sekoittunut eikä kulhoon irtoa suuria paakkuja tai ainesosien jäämiä.

Pat Down Your Meatloaf

Siirrä lihamuroseos voideltuun, 5x9 leipävuokaan. Muista taputella lihalimppua alas ennen kypsennystä, jotta liha paistuu tasaisesti ja sen muoto on tasainen, kun otat sen pois uunista. Älä tiivistä lihalimppua tiukasti muotoillessasi sitä vuokaan, sillä se voi kuivua.

Valmista Glaze

Täyteläisen lasitteen lisääminen takaa kosteamman lihapullan. Kaada neljäsosa kupillista ketsuppia pieneen kulhoon. Puoli kupillista ruskeaa sokeria lisää täyteläistä rakennetta ja makeutta lasiteelle. Muista pakata ruskea sokeri mittakuppiin ennen kaatamista varmistaaksesi, että lisäät oikean määrän. Lisää teelusikallinen satulasuolaa ja sekoita lasiteseosta, kunnes se on täysin sekoittunut.

Levitä lasite ja paista

Käytä taikinaharjaa tai lusikkaa ja levitä paksu kerros lasitettä pannulla olevan lihapullan päälle ja reunoille. Laita lihamurska uuniin ja paista noin 50 minuuttia. Tarkista, että lihamurska on valmis asettamalla lihalämpömittari leivän sisään. Kun lämpömittari näyttää 160 f astetta, liha on täysin kypsää ja turvallista syödä.

Anna lihamureesi jäähtyä

Viipalointi siihen heti paistamisen jälkeen voi aiheuttaa sen, että kuori halkeilee. Anna jäähtyä kymmenen minuuttia, mikä auttaa varmistamaan, että kuori säilyttää eheytensä. Jäähdytysjakson ansiosta myös mehut jakautuvat paremmin, jolloin lihamurevasta tulee erityisen mehevä. Viipaloi jäähtymisen jälkeen ja tarjoile herkullista ja runsasta ateriaa varten.