Kuinka tehdä sensaatiomainen chili

Makea ja kirpeä tai supermausteinen, lämmin kulhollinen chiliä piristää mitä tahansa ateriaa. Chilin monipuolisuus tekee siitä erinomaisen lisukkeen erilaisiin ruokiin, ja voit maustaa sen sen mukaan, mikä miellyttää makuhermojasi eniten.

Jos ateria on niin kuuluisa, että sillä on oma kansallispäivänsä, se on yllättävän helppo valmistaa. Jos pelkäät mietoa, vetistä tai vain kiiltävää chiliä, tarvitset vain muutamia maukkaita ainesosia ja vinkkejä niiden yhdistämiseen. Seuraa tätä sensaatiomaista chilireseptiä saadaksesi ateria, joka varmasti miellyttää.

Kuutioi sipuli

Valitse keskikokoinen keltasipuli luodaksesi suolaisen maun ja täyteläisen koostumuksen chiliisi. Kuori sipuli ja kuutioi se terävällä kokinveitsellä. Kuumenna sitten pieni määrä oliiviöljyä isossa kattilassa ja lisää kuutioitu sipuli. Paista sipulia keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sipuli pehmenee ja alkaa ruskistua.

auringon todellinen väri

Aloita lihan ruskistaminen

Pilko yksi kilo 90-prosenttista vähärasvaista jauhelihaa suuriksi paloiksi ja lisää se pannulle. Käytä puulusikkaa murskaamaan paloja pienemmiksi paloiksi kypsennysprosessin nopeuttamiseksi. Tee palat mahdollisimman tasalaatuisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Muita mahdollisia lihavaihtoehtoja:

• Vaihda jauheliha naudanlihaan maukkaampaan chiliin
• Lyhyet kylkiluut voidaan myös korvata naudanjauhelihalla täyteläisemmän ja raskaamman maun saamiseksi
• Valitse lihanlähteeksi kalkkuna saadaksesi terveellisemmän ja vähärasvaisemman vaihtoehdon

Kuori rasva

Lihan kypsyessä rasva vapautuu ja täyttää kattilan. Kaiken rasvan jättäminen sisään on vähemmän terveellinen vaihtoehto ja antaa chilille rasvaisen koostumuksen. Odota, kunnes liha on alkanut ruskistua, poista sitten kattila lämmöltä ja kallista kattilaa varovasti sivuun, jotta rasva kerääntyy sinne. Kuori rasva lihan pinnalta suurella lusikalla ja heitä se pois. Taputtele liha varovasti talouspaperilla poistaaksesi ylimääräiset. Jätä kattilaan pieni määrä rasvaa kosteutta ja makua varten.

Lisää valkosipuli

Valkosipuli sulautuu sipulin suolaiseen makuun ja antaa jauhelihalle mukavan makuaistin. Poista ensimmäiset ihokerrokset neljästä tai viidestä valkosipulinkynnestä, laita ne pieneen pussiin ja murskaa ne kätesi tai nuijalla. Hiero niitä sormiesi välissä, jotta neilikka hajoaa. Ota kynnet pussista, poista jäljellä olevat ihokerrokset ja viipaloi valkosipuli ohuiksi siivuiksi terävällä kokkiveitsellä. Kokoa valkosipuliviipaleet yhteen ja hienonna ne pilkkomalla niitä toistuvasti veitselläsi, kunnes palat ovat erittäin hienoja. Lisää jauhettu valkosipuli lihan ja sipulin joukkoon, hauduta miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja aromaattinen.

Kaada joukkoon tomaatteja

Lisää chiliisi ainetta tomaattikastikkeella. Lisää makua ja koostumusta kuutioimalla kaksi keskikokoista tomaattia kastikkeen kanssa ja heitä ne lihan ja muiden suolaisten kasvisten joukkoon. Jos haluat happamamman maun, käytä murskattuja tomaatteja kuutioimisen sijaan. Sekoita tomaatit huolellisesti naudanlihan ja muiden vihannesten kanssa.

Mausta liha

Lisää mausteet juuri sen jälkeen, kun liha alkaa ruskistua ja valutettu, jotta mausteilla on riittävästi aikaa imeytyä naudanlihaan. Chili-reseptin perusmausteita ovat chilijauhe ja kuminajauhe. Lisää kaksi teelusikallista kutakin. Yksi teelusikallinen merisuolaa ja puoli teelusikallista jauhettua pippuria tuovat ripaus makua. Kaada lopuksi joukkoon kaksi ruokalusikallista kidesokeria tasapainottaaksesi chilin kitkerämpiä osia. Sekoita mausteet huolellisesti chiliseokseen.

vyöruusu hiukset 1920-luvulta

Lämmitä asioita

Jos pidät chilistäsi erityisen mausteisesta, lisää puoli teelusikallista cayennejauhetta. Lisää lämpöä pilkkomalla kaksi jalapeno-paprikaa ja lisäämällä ne seokseen. Viiden hälytyksen tyylistä chiliä varten lorauta vähän kuumaa kastiketta. Kun olet tyytyväinen lihasi lämpötasoon, kaada sekaan kupillinen naudanlihalientä ja sekoita kaikki sekaisin miedolla lämmöllä.

Kaada joukkoon papuja

Pavut lisäävät chiliäsi täyteläisyyttä. Pavut ovat perinteinen valinta tähän ruokaan, koska ne pitävät muotonsa hyvin eivätkä sekoitu soseeksi kypsennyksen aikana. Munuaispavut sekoittuvat hyvin myös tavallisten chilimausteiden kanssa. Lisää yksi 16 unssin tölkki papuja ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.

Hauduta hyvin

Kun kaikki ainekset ovat mukana, nosta lämpö korkeaksi ja kiehauta kattilan sisältö. Hauduta sitten chiliä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Ota chili pois lämmöltä ja anna sen seistä noin kymmenen minuuttia, jotta se paksuuntuu. Sekoita vielä kerran varmistaaksesi, että ainekset ovat hyvin sekoittuneet ja tarjoile.

Heitä päälle täytteitäsi

Chili toimii useiden rapeiden, suolaisten ja kermaisten täytteiden kanssa. Ripottelemalla runsaan peiton päälle silputtua cheddaria, saat täyteläisen koostumuksen. Vihreän sipulin kuutioiminen ja chilin päälle asettaminen tarjoaa tyydyttävää rapsutusta. Voit myös ripotella murskattuja osterikeksejä kulhosi päälle tai lusikalla smetanaa juuri ennen kuin nautit tästä kuuluisasta, lämpimästä ja runsaasta lohturuoasta.