Kuinka tehdä Salisbury-pihvi

Salisbury-pihvi on loistava 'make ahead' -ateria, jonka voit valmistaa kauan ennen kuin olet valmis syömään sen. Se on valmistettu naudanjauhelihasta, johon on sekoitettu muutama muu aines, sitten se muotoillaan pihviksi, paistetaan ja tarjoillaan kastikkeen ja perunamuusien kanssa. Tämä tekee todella hyvän olon aterian; lämmintä ja lohdullista!

Kerää Salisbury-pihvin ainekset

Salisbury-pihvin valmistamiseen tarvitsemasi ainekset ovat:

• 1/2 kiloa vähärasvaista jauhelihaa
• 1/2 kuppia maustettuja korppujauhoja
• 1 ruokalusikallinen ketsuppia
• 2 teelusikallista jauhettua sinappia
• 2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta
• 1 kuutio naudanlihaliemi murskattuna ja murskattuna
• Suola
• Pippuri
• 1 ruokalusikallinen voita
• 1 rkl kasviöljyä

Kerää kastikkeen ainekset

Ainesosat, joita tarvitset Salisbury-pihvin kanssa käytettävän kastikkeen valmistamiseen, ovat:

• 1 sipuli
• 2 kuppia naudanlihalientä
• 1 ruokalusikallinen ketsuppia
• 1 tl italialaista maustetta, Provence-yrttejä tai oreganon, persiljan ja timjamin yhdistelmää
• 2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta
• 1 tl maissitärkkelystä
• 2 teelusikallista vettä
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Valmista pihvi

Aloita tarttumalla suureen kulhoon ja yhdistämällä jauheliha, korppujauhot, ketsuppi, jauhettu sinappi, Worcestershire-kastike, murskattu naudanlihaliemikuutio sekä suola ja pippuri. Vaivaa seosta käsin, kunnes se on täysin sekoittunut, ja muotoile sitten kuusi pihvin muotoista pihviä. Pihvien kanssa voit olla niin yksityiskohtainen kuin haluat – on hauskaa yrittää saada ne näyttämään mahdollisimman pihvimaisilta!

Salisbury-pihvin grillaaminen

Kuumenna öljyä ja voita isossa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut. Lisää pihvejä yksi tai kaksi kerrallaan ja keitä, kunnes vaaleanpunaista ei ole jäljellä - koska ne eivät ole oikeita pihvejä, haluat niiden olevan ruskeita kauttaaltaan. Ota ne pois pannulta ja aseta talouspaperin päälle varmistaaksesi, että ylimääräinen rasva imeytyy.

Sinulla on oltava perunamuusia

Paras lisuke Salisbury-pihvin kanssa on perunamuusi. Ne ovat yksinkertaisia ​​ja täyttäviä. Älä etsi perunoissasi liikaa makua, kun yhdistät ne salisbury-pihvin kaltaiseen ruokalajiin. Perunamuusin tekemiseen tarvitset vain Yukon-kultaperunoita, voita, maitoa, suolaa ja pippuria.

Vaahdota perunamuusia

Perunamuusia varten haluat pilkkoa perunat paloiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää perunat ja keitä 15 minuuttia. Valuta vesi, lisää voi ja maito ja sekoita kaikki perunamurskaimella, haarukalla tai tehosekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tee kastike

Kastikkeen valmistaminen kannattaa aloittaa vähentämällä lämpöä pihveille käytetyssä pannussa. Lisää viipaloitu sipuli rasvaan ja paista kullanruskeaksi. Lisää naudanlihaliemi, ketsuppi, Worcestershire-kastike ja italialaiset mausteet. Kun se kypsyy, tee liete maissitärkkelyksestä ja vedestä ja sekoita tasaiseksi. Lisää paistinpannulla olevaan kastikeseokseen ja vatkaa kunnes se paksunee - mausta suolalla ja pippurilla.

Salisbury-pihvin täydellinen lautanen

Kun Salisbury-pihvi, kastike ja perunamuusi ovat valmiita, haluat saada ne kaikki lautaselle. Pihvi voidaan tarjoilla perunoiden päälle tai sivuun, mutta sekä pihvi että perunat tulee peittää kastikkeella. Muista jättää tilaa hyvälle kasvispuolelle täydentääksesi aterian!

Valitse mukava ja kevyt kasvislisuke

Ennen kuin tarjoat Salisbury-pihvisi, sinun kannattaa lisätä astiaan kasvis. Salisbury-pihvi on runsas ja maukas ruokalaji, joten haluat yhdistää sen vahvojen vihannesten, kuten höyrypinaatin, parsan, höyrytetyn artisokan tai jopa mukavan viileän coleslawn kanssa, jos nautit ateriasta kesäpäivänä. Mikä tahansa näistä makuista sopii hyvin pääruoan kanssa.

xbox langaton laturi

Kuinka valmistan Salisbury-pihvini pakastamista varten?

Kun Salisbury-pihvi, perunamuusi ja kastike ovat valmiit, voit laittaa ne kaikki yhteen astiaan ja laittaa sen pakastimeen. Varmista, että käytät sekä pakaste- että mikroaaltouunin kestävää astiaa. Säilyy pari viikkoa. Kun olet valmis lämmittämään sen uudelleen, laita se mikroaaltouuniin ja kypsennä HIGH noin 5 minuuttia. Puolivälissä kannattaa pysähtyä ja kääntää pihvi tasaiseksi lämpenemiseksi. Varmista, että pihvisi on kuuma koko matkan ennen syömistä!