Kuinka tehdä chiliä

Chili on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Se on ateria, joka on tarkoitettu kypsennettäväksi pitkään, mikä tarkoittaa, että se sopii ihanteellisesti pannulle tai kotipäiviin! Chiliä on monia erilaisia, ja jokaisella näyttää olevan oma resepti 'täydelliseen' chiliin. On kuitenkin joitain ainesosia, joita perinteisessä chilissä saa olla ja joita ei saa olla.

Mikä on perinteinen chili?

Chili sai alkunsa 'Vanhasta lännestä', kun Chili Queens tarjosi kulhoissa chili con carnea tai chiliä lihan kanssa cowboyille. Se oli suosittu polkuruoka, koska se säilyi pitkään ja oli täyttävä. Monet ihmiset uskovat, että perinteinen chili tai chili con carne on chiliä punaisessa kastikkeessa, jossa on mausteita, vihanneksia ja papuja. Kansainvälinen chiliyhdistys kuitenkin toteaa, että pavut ja pasta ovat ehdottomasti kiellettyjä kaikissa perinteisessä punaisessa chilissä!

Mitkä ovat ainesosat?

On joitain perusaineita, joita jokainen hyvä chili tarvitsee:

• Naudanliha, yleensä isoiksi paloiksi leikattu naudan rintakehä, mutta myös muhennos naudanliha toimii
• Oliiviöljy
• Jauhot
• Chili paprikat
• Chilijauhe
• Jalapeño paprikat
• Mausteet mukaan lukien valkosipuli, kumina, suola ja pippuri
• Sipulit
• Paprika
• Tomaattikastike
• Naudan lientä

Kerää kaikki tarvikkeesi ja kattila tai iso keittopannu ja valmistaudu valmistamaan chiliä!

Kuinka kypsennän lihaa?

Ensimmäinen askel chilin luomisessa on lihan ruskistaminen. Aloita lämmittämällä öljyä wokissa tai paistamalla, kunnes se kiiltää. Lisää jauhot vetoketjulliseen pussiin, heitä liha joukkoon ja ravista, kunnes kaikki naudanliha on peittynyt, ja lisää se sitten varovasti kuumaan öljyyn. Ruskista naudanlihan molemmat puolet ja siirrä sivuun. Lihan ruskistaminen auttaa pitämään naudanlihan pehmeänä ja antaa chilillesi lisämakua!

Kuinka valmistan vihannekset?

Aloita poistamalla paprikan siemenet. Jos pidät tulisesta chilistä, voit lisätä chilin joukkoon chilin ja jalapeño-paprikan siemeniä ja kalvoja - siemenet ja kalvot ovat siellä, missä lämpö on. Kuutioi paprikat ja sipuli, ja jos et käytä valkosipulijauhetta, hienonna valkosipuli. Kuumenna tuoretta öljyä paistinpannulla ja kuullota kasviksia, kunnes ne juuri alkavat pehmetä.

Kuinka tehdä chili

Kun naudanliha on ruskistunut ja vihannekset pehmeitä, lisää lihaliemi, tomaattikastike ja loput mausteet pata- tai keittopannuun. Sekoita joukkoon ruskistetut naudanlihapalat ja kasvikset, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Aseta kattila matalalle 6-8 tunniksi tai hauduta liedellä miedolla lämmöllä suunnilleen saman ajan. Muista sekoittaa chiliä silloin tällöin, jos keität sitä liedellä; raaputa kattilan pohjaa varmistaaksesi, ettei mikään tartu eikä pala!

Pitäisikö minun jäähdyttää chiliä ennen kuin syön sen?

Monet chilin ystävät sanovat, että kypsennyksen jälkeen chili kannattaa jäähdyttää jääkaapissa yön yli varmistaaksesi, että maut yhdistyvät ja vaikuttavat lihaan. Tämä on täysin sinun henkilökohtaisista mieltymyksistäsi kiinni! Chili on erittäin monipuolinen ruokalaji. Harkitse syrjään jäähtymistä yön yli ja vertaa sitä samana päivänä syömääsi chiliin. Anna makuhermoidesi tehdä päätös!

Mitkä ovat chilin parhaat puolet?

Perinteisesti chiliä tarjoillaan maissileivän kanssa - toinen 'tien päällä' herkku Amerikan historiasta. Se voidaan tarjoilla myös kekseiden, tortillalastujen, muussattujen maissi-, maissi- tai jauhotortiljojen tai melkein minkä tahansa kanssa, mitä haluat sen rinnalle. Tavallisesti se tarjoillaan myös juustoraasteen, kuutioidun raakasipulin ja smetanan kanssa valinnaisina täytteinä, joita ihmiset voivat lisätä haluamallaan tavalla.

Mitä muita aterioita voin syödä chilin kanssa?

Se, että sinulla on iso kattila chiliä, ei tarkoita, että sinun täytyy syödä se yksin kulhossa. On olemassa useita ruokia, joissa on chiliä.

• Chili koirat
• Chili hampurilaiset
• Chilen friisi
• Chili Mac ja juusto
• Frito Pie tai Walking Taco

Jokainen näistä aterioista sisältää chiliä ruokalajiin, mutta se ei jätä sinua vaeltelemaan kulhollisen 'Ol red' kanssa, jota yrität syödä lusikalla.

Mikä on vihreä chili?

Chili Verde tai vihreä chili on toinen perinteinen chili, mutta tomaattien ja naudanlihan sijaan se käyttää vihreitä paprikaa, tomatilloja ja sianlihaa. Chili con carnen tiedetään saaneen alkunsa Texasista, mutta Chili Verden historia on paljon vaikeampi jäljittää. Se on erittäin suosittu lounaisosassa, erityisesti New Mexicossa, missä heillä on hyvin erityisiä mielipiteitä siitä, mitä chilipaprikoja tulisi käyttää.

Mitkä ovat parhaat chilipaprikat chilille?

Teet sitten punaista tai vihreää chiliä, haluat käyttää paprikaa, joka tuo enemmän kuin lämpöä. Haluat makua ja syvyyttä, jotka saavat ihmiset kaipaamaan lisää valmistamaasi herkullista, suussa polttavaa chiliä. Yleisesti ottaen parhaat chilit ovat Anaheim-paprikat, Poblano-paprikat ja tietysti Jalapeño. Jos etsit lisää tapoja tuoda ruokaan makua, kokeile paahtaa paprikat ennen kuin leikkaat ne ja lisäät ne. Ihon paahtaminen, kunnes se tummuu ja voidaan poistaa, antaa savuisen maun ilman, että se maistuu palaneelta!