Jälkiruoat kotona: suklaalla peitetyt mansikat

Makeiden, tuoksuvien mansikoiden ja täyteläisen suklaan yhdistelmä on klassinen herkku, joka tuo kaiken maun ilman muiden jälkiruokien sokeria ja kaloreita. Tulet huomaamaan, että on helppoa saada suklaalla päällystetyt mansikat näyttämään yhtä hyvältä kuin ne maistuvat; lopputulos on yksinkertaisesti kaunis.

Tämä resepti on nopea ja monipuolinen, joten se on paras valinta nopeaan ja helppoon kotitekoiseen herkkuun.

Tarvitset: ainekset ja tarvikkeet

Suklaalla päällystettyjen mansikoiden valmistaminen vaatii tarvikkeita, joita sinulla todennäköisesti on jo käsillä. Käytä joko tuplakattilaa tai pientä lämmönkestävää kulhoa ja kattilaa suklaan sulattamiseen ja optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi käytä kypsennyslämpömittaria valmiustilassa varmistaaksesi, että sulanut suklaasi saavuttaa oikean lämpötilan. Muita tarvikkeita ovat:

• Lämmönkestävä lasta
• Cocktail-puikkoja
• Leivonta pergamentti
• Leivinpelti

Käytä ainesosiksi 6 unssia hyvälaatuista puolimakeaa tai karvasmakeaa suklaata (tai muuta valitsemaasi suklaata - seuraava osa kattaa suklaavaihtoehdot) ja noin kiloa kypsiä, kirkkaan punaisia ​​mansikoita. Yksi tämän yksinkertaisen jälkiruoan parhaista osista on minimaalinen määrä valmisteluja; Mansikoiden pesua lukuun ottamatta niitä ei tarvitse valmistella leikkaamalla vihreitä latvoja pois.

Käytä tummaa tai leivonnaista suklaata saadaksesi parhaat tulokset

Saatavilla voi tuntua olevan hämmentävä valikoima erilaisia ​​suklaata, ja ruoanlaittoon sopivan valitseminen on niin makuasia kuin käytännöllisyys. Yleensä puolimakea ja karvasmakea suklaa reagoivat parhaiten sulamiseen, mikä tekee niistä parhaan vaihtoehdon suklaapäällysteisten mansikoiden valmistukseen. Karvasmakeassa suklaassa on myös alhaisin sokeripitoisuus ja yleensä korkein kaakaon kuiva-ainesuhde – yleensä yli 70 % –, mikä antaa sille suurimman määrän tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa ja B-vitamiineja. Kuitenkin ne, joilla on ylimääräinen makeansuu, voivat käyttää maito- tai valkosuklaata joko tihkusadena tai mansikoidensa pääsuklaana.

langenneet enkelit imdb

Pese ja valmista mansikat

Pese mansikat ja taputtele ne kuivaksi. Voit jättää varret ja lehdet päälle, sillä ne ovat sekä houkuttelevia että kätevä tapa poimia hedelmät. Vaihtoehtoisesti voit kuoria mansikat, jos haluat. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta se ja mansikat sivuun suklaan temperoinnin ajaksi.

Vinkkejä suklaan sulattamiseen

Suklaan temperointi pitää sen kiiltävänä ja estää sen himmeän harmaan kukinnan kovettumisen jälkeen. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja laita siitä kaksi kolmasosaa tuplakattilan yläkattilaan. Siirrä jäljellä oleva suklaa sivuun myöhempää käyttöä varten.

Täytä kaksinkertaisen kattilan pohjakattila parilla tuumalla vedellä ja varmista, että vesi ei kosketa ylempää kattilaa ja ettei vesi pääse suklaaseen, koska tämä vaikuttaa rakenteeseen.

Karkaisu ilman tuplakattilaa

Jos sinulla ei ole tuplakattilaa, voit korvata minkä tahansa pienen lämmönkestävän kulhon, joka istuu siististi kattilassa ilman, että kulhon pohja kosketa veteen.

Sekoita suklaata miedolla lämmöllä tasaiseksi ja lämpömittari näyttää 118 astetta. Haluat sen sulavan alla olevan höyryn lämmöstä, eikä itse veden lämmöstä. Nosta ylempi kattila varovasti lämmöltä ja sekoita joukkoon varatut suklaapalat. Jäähdytä suklaa 90 asteeseen ennen käyttöä.

xbox on musta

Kastamalla mansikoita

Ota cocktailtikulla tai sormillasi yksi mansikka kerrallaan ja kasta 3/4 jokaisesta hedelmästä suklaaseen varmistaen, että varren pää jää suklaattomana. Kääntele mansikkaa pari kierrosta suklaassa varmistaaksesi, että se peittyy tasaisesti. Aseta mansikka leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, jotta se on helpompi nostaa pois jäähtyessään. Toista jokaiselle mansikolle jättäen niiden väliin rako, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Lisää suosikkilisäkkeet

Voit jättää nämä kauniit herkut sellaisenaan tai upottaa ne suosikkikuiviin täytteisiin ennen kuin suklaa kovettuu, jotta täytteet tarttuvat suklaaseen. Ripottele säästeliäästi manteleita, kaakaojauhetta, kuivattua kookosta, tomusokeria tai mitä tahansa muuta, mitä haluat lisätä, ja anna jäähtyä huoneenlämmössä kolmekymmentä minuuttia. Jäähdytä jääkaapissa 15 minuuttia ennen tarjoilua.

kuinka saada irrotettu pultti puusta

Ripottele päälle kontrastiväristä suklaata

Jos käytät koristeluun sulatettua valko- tai maitosuklaa, anna päällystettyjen mansikoiden jäähtyä noin puoli tuntia etukäteen ja jäähdytä sitten jääkaapissa 15 minuuttia. Sulata valitsemasi suklaa toistamalla yllä oleva temperointimenetelmä. Ripottele sulatettua suklaata mansikoiden päälle siksak-kuvioisesti ja anna jäähtyä.

Suklaalla peitettyjen mansikoiden säilytys

Suklaalla peitetyt mansikat maistuvat parhaimmalta samana päivänä. Ne säilyvät kuitenkin jopa kaksi päivää jääkaapissa tai jopa kolme kuukautta pakastimessa, jos ne siirretään ilmatiiviiseen astiaan. Aseta kerros leivinpaperia jokaisen mansikkakerroksen väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Kokeile eri hedelmien kanssa

Todettakoon, että suklaa maistuu hyvältä useimpien asioiden kanssa, joten seuraavalla kerralla kokeilisi muunlaisia ​​hedelmiä? Appelsiinilohkot, banaanilastut ja kirsikat toimivat erityisen hyvin. Voit myös kokeilla käyttää valko- tai maitosuklaata päällysteenä tai sekoittaa paisutettua riisiä tai hienonnettuja maapähkinöitä lisäämään rapeutta.