Piparjuuri on esillä Pompejin seinämaalauksessa Plinius Vanhemman maalauksessa Luonnonhistoria , ja kreikkalaisessa mytologiassa, kun Apollolle kerrottiin, että vihannes oli kullan arvoinen. Tunnetut kreikkalaiset, kuten Cato ja Dioscorides, mainitsivat myös kasvin, ja sitä käytettiin laajalti lääkkeenä koko keskiajan.
Pohjois-Amerikkaan tuotuaan alkuperäiskansojen heimot käyttivät piparjuurta hoitaakseen kaikkea flunssasta rauhassairauksiin ja keripukkiin, ja presidentit George Washington ja Thomas Jefferson molemmat luetteloivat sen puutarhoissaan.
Istuta piparjuuri
Vaikka piparjuuri on ulkona kylmää kestävä kasvi, sitä voidaan kasvattaa myös sisäsäiliöissä. Tavoittele kosteaa, hedelmällistä maaperää, jonka pH on hieman hapan tai neutraali, ja aloita aikaisin keväällä. Piparjuurella on pitkä kasvukausi, joten korjaat joko syksyllä tai seuraavana keväänä jäätymisen jälkeen.
Aseta juuret pystysuoraan maahan 45° kulmassa, lisää komposti ja peitä pintamaalla. Kun istutat sisätiloihin, valitse syvä, 24–36 tuuman ruukku, jossa on tyhjennysreiät, jotta juurilla on tilaa levitä.
Piparjuuren tilantarve
Kasvit saavuttavat keskimääräisen kahden jalan korkeuden, mutta piparjuurilla on huomattava tilantarve. Pitkät, mehevät takajuuret tunkeutuvat syvälle ja ryömivät jopa 10 jalkaa maan alle. Tämä luo toissijaisten juurien verkon, joka ulottuu vielä pidemmälle, useita jalkoja pitkälle juurijärjestelmälle.
Vaikka tilaa tarvitaan, monet kotipuutarhurit valitsevat konttijärjestelmän; Heidän ei tarvitse huolehtia juurien kaivamisesta pois sadonkorjuun jälkeen ja voivat hallita kasvua.
Auringonvalovaatimukset
Piparjuuri on kestävä kasvi, mutta mitä paremmat kasvuolosuhteet, sitä paremmat sadot ja sitä vahvempi, maukkaampi maku sadonkorjuun aikana. Vaikka piparjuuri kasvaa edelleen osittaisessa auringonvalossa, koet vähemmän onnistuneen sadon. Varmista, että kasvit saavat suoraa auringonvaloa koko kasvujaksonsa ajan parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Kasteluvaatimukset
Aina mukautuva, piparjuuri voi kasvaa menestyksekkäästi myös kuivuuden aikana. Tämä vaikuttaa kuitenkin makuun, kun juuret muuttuvat puisiksi ja heikoksi, ja maku tihkuu nopeasti ulos. Kastele kasveja säännöllisesti, varsinkin jos sadetta on vähän. Pyri yhdestä kahteen tuumaa viikossa, mutta vältä liikakastelua, joka antaa juurille kitkerän maun.
Tuholaiset, jotka voivat vahingoittaa piparjuurta
Kaalimadot ja kirppukuoriaiset saalistavat piparjuurta ja purevat suuria reikiä lehtiin. Taimissa tämä vaurio voi levitä nopeasti ja tuhota koko sadon, joten pidä silmällä. Juuri purrut lehdet näyttävät usein 'pitsiltä' ennen kuin vauriot syvenevät, jolloin sinulla on aikaa reagoida.
Tuholaisten poistamiseksi pölyttele kasvit kirppuja karkottavalla talkkijauheella, käytä hyönteismyrkkyjä niiden kasvusyklin varhaisessa vaiheessa ja tuo esiin tahmeita ansoja matojen ja kirppujen vangitsemiseksi.
Mahdolliset sairaudet
Tuholaiset voivat helposti levittää tauteja liikkuessaan lehtien välillä, joten tartunta siirtyy nopeasti kasvista toiseen. Rutto on yleisin, mikä johtaa vakavaan kellastumiseen, ruskeutumiseen, täplittämiseen ja joskus kuolemaan. Kun se on tunnistettu, poista tartunnan saaneet lehdet ja multaa kasvinpohja perusteellisesti leviämisen estämiseksi.
Kuihtuminen vaikuttaa verisuonijärjestelmään, joten se voi tuhota koko sadosi. Säästä vahingoittuneet kasvit poistamalla ne maasta, pesemällä juuret ja leikkaamalla vahingoittuneet alueet pois.
Sadonkorjuu on paras tapa estää taudin kertymistä ja leviämistä. Kerää sato joka kevät ja syksy ja käännä sänkyjä joka kerta.
Erikoisravinteet ja hoito
Piparjuurikasvit ovat suhteellisen vähän huoltoa vaativia, mutta ne hyötyvät korkealaatuisista lannoitteista, joissa on vähän typpeä ja runsaasti fosforia. Koska ne voivat menestyä ankarissa talviolosuhteissa, tämä parantaa maaperän laatua ja parantaa kasvua ja auttaa puutarhaasi ylläpitämään pH-tasoa koko kauden. Myös kitkeminen edistää voimakasta kasvua ja vähentää samalla tuholaisten ja tautien riskiä.
Lisää piparjuuri
Täydelliset lisäykseen, uudet kasvit voivat herätä henkiin pääjuuren juurten kautta. Koska vakiintuneet kasvit kasvattavat niin laajan juurijärjestelmän, varmista, että kerätyt juuret ovat peräisin vain tästä lähteestä; toissijaiset juuret eivät tee temppua. Leikkaa sivujuuri 6–8 tuuman pituisiksi osiin ja hauta nämä pistokkaat niin, että juuri on hyvin peitetty ja kasteltu hyvin. Saat parhaat tulokset ulkona istuttamalla nämä uudet tulokkaat maahan noin kuusi viikkoa ennen viimeistä pakkasia.
Piparjuuresi sadonkorjuu
Useimmat puutarhurit pitävät parempana yhden kauden piparjuuren makua kuin toisen: joko myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä. Kokeile molempia nähdäksesi, mistä lajikkeesta pidät eniten; sadonkorjuuaika, vedä vain puutarhalapio esiin, kaivaa juuret esiin ja olet valmis valmistamaan lisukkeen. Huomaa, että maku muuttuu pistävämmäksi mitä hienompia kasveja raastetaan tai jauhetaan, joten voit vaikuttaa sen makuun entistä enemmän.
Piparjuuren edut
Ruokailijoille on tarjolla laaja valikoima piparjuuren etuja, jotka ovat täynnä ravinteita. Juuressa on 20 kertaa enemmän kalsiumia kuin perunassa, ja sen C-vitamiinipitoisuus ylittää huomattavasti appelsiinin pitoisuuden, mikä auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja suojaamaan soluja vapaiden radikaalien vaurioilta.
Piparjuuri sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa kasvun ja kehityksen edistämiseen, kaliumia nestetasapainoa ja lihasten supistuksia säätelevään sekä magnesiumia, joka tukee lihasten ja hermoston toimintaa.