Itäisen Välimeren kotoisin olevaa lehtikaalia on viljelty tuhansia vuosia. Jopa muinaiset kreikkalaiset pääsivät mukaan toimintaan; kiharalehtinen kaali oli yleistä 400-luvulla eKr.
Kaalin suosikki serkku, lehtikaali, levisi Länsi-Eurooppaan 1200-luvulla ja päätyi lopulta Pohjois-Amerikkaan 1800-luvulla. Helppo ja edullinen kasvattaa ja kiistatta ravitseva, ei ihme, että tämä vihannesten suosio on kestänyt ajan kokeen.
Istuta lehtikaali
Lehtikaali kasvaa menestyksekkäästi sekä sisällä että ulkona, ja sen ihanteellinen pH on 6,5–6,8. Se kestää kuitenkin jopa 7,5.
Puutarhaan se voidaan istuttaa kolmesta viiteen viikkoa ennen kevätpakkasten loppumista, mutta se sopii paremmin syksyn kylmiin lämpötiloihin. Pyri kuudesta kahdeksaan viikkoa ennen pakkasia järjestämällä kasvit perinteisiin tai korotettuihin penkkeihin.
Aseta kasvit sisälle aurinkoiselle ikkunareunukselle varmistaen, että ne saavat runsaasti valoa. Tavallinen tyhjennysreiällä varustettu ruukku toimii täydellisesti, kun taas kosteuskupu lisää itävyyttä ja yleistä kosteutta.
Lehtikaalin tilantarve
Lehtikaali ei vaadi paljon tilaa, joten se on helppo viljellä. Sisätiloissa kasvit tulisi sijoittaa 8-12 tuuman etäisyydelle toisistaan tai yksinkertaisesti istuttaa ruukkuihin yksinään. Ulkona tavallinen 12' x 12' etäisyys varmistaa, että jokainen kasvi saa sopivaa auringonpaistetta, lannoitetta ja vettä samalla kun jättää lehdet tilaa venytellä.
Auringonvalovaatimukset
Lehtikaali on yksi harvoista kasveista, jotka viihtyvät varjossa. Se kukoistaa sitkeysvyöhykkeillä 8, 9 ja 10, joka kattaa Tyynenmeren luoteisosan, suurimman osan eteläisistä autiomaavaltioista, kuten Arizona, Nevada, Utah ja New Mexico, ja jopa Kalifornian ja Floridan kuumimmat, trooppiset osat. Vaikka jotkut kasvit tarvitsevat kuudesta kahdeksaan tuntia auringonvaloa, lehtikaali voi usein menestyä vain muutaman tunnin ajan joka päivä.
Kasteluvaatimukset
Tasainen kastelu on välttämätöntä, jotta lehtikaali kasvaisi vahvana. Pyri 1–1,5 tuumaan vettä joka viikko – kasvien tulee olla kosteita vähintään tuuman verran maaperään. Ruokinta on yhtä tärkeää; käytä jatkuvasti vapautuvaa kasviruokaa ja multaa pitämään kasvit viileinä ja edistämään kosteuden säilymistä. Kuihtuneet lehdet saavat lehtikaalin kuivumaan ja kuolemaan, joten pysy tässä vaiheessa.
Tuholaiset, jotka voivat vahingoittaa lehtikaalia
Lehtikaalikasvisi houkuttelevat monenlaisia tuholaisia, joten ole tarkkana. Juurikkalaiset armeijamatot ovat toukkia, jotka jättävät jälkeensä reiän täyttämiä, luurankoisia lehtiä. Erityiset hoitotuotteet, kuten Bt, tekevät ihmeitä.
Kaalimadot jättävät jälkeensä samat pureskelut lehdet, kuten myös kaalisiepparit ja kirppukuoriaiset. Vaikka kaalikirvat ovat tuhoisia, ne voidaan poistaa hyönteismyrkkyllä. Leikkaa nopeasti tartunnan saaneet lehdet leviämismahdollisuuden vähentämiseksi.
Mahdolliset sairaudet
Lehtikaalilla on maine melko sitkeänä, mutta se on silti altis taudeille. Bakteerilehtilakku leviää roiskevedestä, jolloin lehdet kellastuvat. Mustamätä saastuttaa myös lehtiä ja muuttaa ne mustiksi himmeillä täplillä. Molemmat taudit voivat olla tappavia, joten aseta ennaltaehkäisy etusijalle lannoituksen, hyvän ilmavirran ylläpitämisen, rikkakasvien poistamisen ja säännöllisten tarkastusten avulla.
Sienitaudit ovat harvinaisia lehtikaalissa, mutta ne voivat olla tuhoisia. Alternaria-lehtilakku aiheuttaa tummia vaurioita, jotka voivat nopeasti tuhota satosi. Pidä lehdet kuivina riskin vähentämiseksi, noudata asianmukaisia ehkäisyvaiheita ja harkitse biofungisidien käyttöä.
Erityiset ravintoaineet
Lehtikaali vaatii ravinnerikasta maaperää koko kasvunsa ajan, joten on parasta varmistaa pH-taso ennen istutusta. Tarvitseeko pH:ta nostaa? Sekoita joukkoon typpipitoinen komposti. Verijauho, vesiliukoinen nestemäinen lannoite, on toinen erinomainen vaihtoehto. Valmistaudu kukoistavaan satoon levittämällä lannoitetta koko istutusprosessin ajan.
Kaalin lisääminen
Kasvava lehtikaali on täysin mahdollista, kun käytät pistokkaita, ja siihen tarvitaan vain kolme yksinkertaista vaihetta. Leikkaa ensin silmun ylimmät kolme tuumaa, lehdet mukaan lukien. Kasta seuraavaksi varsi juurtumishormoniin tehostaaksesi uuden kasvin kasvua. Kun se on leikattu ja kastettu, suunnittele varsi suoraan kompostiruukkaan ja varmista, että se saa heti runsaasti ravinteita.
henkinen merkitys
Kaalin sadonkorjuu
Kun lehdet ovat kätesi kokoisia, olet valmis korjaamaan lehtikaalin. Aloita vanhimmista lehdistä kasvin alimmasta osasta välttäen päätesilmua yläosan keskellä; tämä pitää lehtikaali kasvaa vahvana. Poimi nyrkkillinen joka sato ja hävitä kellastuneet lehdet. Pienemmät, mureammat lehdet ovat hyödyllisiä salaateissa, kun taas suurempia voidaan keittää kuten pinaattia.
Haluatko enemmän jokaisesta sadosta? Pidennä kasvusykliä pitämällä lehtikaali poissa kylmästä. Rivipeitteet toimivat hyvin ja auttavat kasveja kasvamaan jatkuvasti alkutalveen asti. Lehtikaali kasvaa, kunnes lämpötilat nousevat 20 °F:een, joten sinulla on tarpeeksi ruokaa läpi kauden.
Lehtikaalin edut
Kun lehtikaali on valmis korjattavaksi, voit nauttia terveydellisistä eduista. Lehtikaali on yksi maan ravinnerikkaimmista elintarvikkeista, ja se on täynnä tehokkaita antioksidantteja, flavonoideja ja polyfenoleja, jotka auttavat torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita, kääntämään kelloa taaksepäin ikääntymisessä ja vähentämään riskiäsi sairastua syöpään ja muihin sairauksiin.
Sen alhainen kalorimäärä auttaa painonpudotuksessa, kun taas sappihappoja sitovat aineet auttavat alentamaan kolesterolitasoja, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. A- ja C-vitamiinit syntetisoivat kollageenia, suojaavat soluja ja vahvistavat immuunijärjestelmääsi. Yksi tärkeimmistä K-vitamiinin lähteistä, lehtikaali auttaa myös veren hyytymistä ja alentaa osteoporoosiriskiä.