Herkullisia tapoja valmistaa ruusukaalia

Jotkut ihmiset rakastavat ruusukaalia; toiset välttävät niitä kokonaan. Mutta nämä pienet ravintoainepakatut, vähäkaloriset, vihreät kimput ovat olleet osa ihmisten ruokavaliota Rooman ajoista lähtien. Jotkut kokit sanovat, että he eivät pidä siitä, että ihmiset pitävät ruusukaalista, johtuu ruoanlaittomenetelmästä. Perinteisesti ihmiset keittivät niitä, kunnes ne olivat pehmeitä ja mauttomia. Kokeile sen sijaan paistamista, paistamista, paistamista, höyryttämistä, pannulla paistamista tai hauduttamista saadaksesi herkullisen lisukkeen, suussa sulavan alkupalan tai maukkaan päänähtävyyden.

gta 5 huijauskoodit ps4

Ruusukaalien valinta

Ruusukaali kasvaa pitkässä varressa. Silmut ovat kasvin syötävä osa. Useimmissa tapauksissa ne poistetaan syömäkelvottomista varsistaan ​​ennen kuin ne saapuvat supermarkettiin. Tämä kylmän sään vihannes vaatii pidemmän kasvukauden kuin monet muut vihannekset. Sen kausi kestää syyskuun lopusta helmikuuhun, mutta ne tulisi poimia vasta ensimmäisen pakkasen jälkeen.

• Tarkista terve vihreä väri ja vältä silmuja, joissa on kellastuvia lehtiä.
• Valitse vain ne, jotka ovat kiinteitä ja kovia, kun puristat niitä.
• Valitse samankokoiset silmut, joiden halkaisija on yhdestä kahteen tuumaa. Suuremmat itut ovat maultaan enemmän kaalimaisia. Pienet ovat makeampia.
• Jokainen puolitoista kiloa silmuja on hyvä lisukemäärä neljästä kuuteen hengelle.

Ruusukaalien puhdistus ja valmistus

Pese tuoreet ruusukaalit huolellisesti kylmässä vedessä ennen kypsennystä. Taputtele kuivaksi pesun jälkeen. Leikkaa varren päät pois. Yleensä kokit jättävät pienemmät silmut kokonaisiksi, mutta leikkaavat suuremmat neljään tai puolikkaan. Jos et aio valmistaa niitä heti, säilytä ruusukaalit suljettavassa pussissa jääkaapin kasvislaatikossa jopa puolitoista viikkoa. Ruusukaali menettävät värinsä ja koostumuksensa, jos ne keitetään etukäteen ja tarjoillaan myöhemmin.

Paahdettu ruusukaali

Tämä valmistusmenetelmä on ruusukaalifanien listan kärjessä. Leikkaa ensin isommat versot neljään osaan ja pienemmät puolikkaat. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä uunipellille, mutta anna kullekin tilaa. Jos ruusukaalit ovat liian lähellä toisiaan, ruusukaalissa oleva vesi muodostaa höyryä, eivätkä ne saavuta haluttua rapeutta. Paista 450-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia ja muista kääntää niitä noin 10 minuutin välein. Kun se on valmis, ulkolehtien pitäisi näyttää hieman hiiltyneeltä, mutta sisäpuoli on mureaa. Ripottele muunnelmia fariinisokerilla tai hunajalla ennen paistamista. Tai ripottele itujen päälle pekonipaloja saadaksesi lisää makua. Keitä, kunnes pekoni on rapeaa ja itut kullanruskeita.

Maukkaita, paahdettuja ruusukaaleja

Näiden pienten vihreiden jalokivien paistamisen kauneus on se, kuinka helppoa on luoda korkealaatuinen ruokalaji muutamalla ainesosalla. Ruusukaalit ovat herkullisia, kun niitä kypsennetään pekonin, makkaran, chorizon, schmaltzin tai oliiviöljyn kanssa. Muista käyttää suurta paistinpannua, jotta ruusukaalit saavat runsaasti tilaa ruskistua höyryn sijaan. Jos olet valinnut itujen kumppaniksi lihan, ruskista se ensin ennen itujen lisäämistä, poista se ja kypsennä ruusukaali sulatetussa rasvassa. Ravista aina pannua sekoittamisen sijaan, jotta silmut karamellisoituvat. Kypsennä noin 5-8 minuuttia. Lisää lihapalat takaisin juuri ennen kattilan nostamista lämmöltä.

Gratiini ruusukaalia

Useimmat gratiiniruoat luovat kuvan juustoruoasta. Sana gratiini viittaa kuitenkin myös ruskistettuun täytteeseen. Gratiiniruusselissa voi olla molempia. Yksi herkullisimmista menetelmistä on hieman aikaa vievämpi, mutta siitä tulee suolainen, kermainen, dekadentti ruoka. Paahda ruusukaalia 450 asteessa, mutta vain noin 15 minuuttia. Ne ovat edelleen jonkin verran kiinteitä ja purevia. Kaada päälle kerma. Lisää halutessasi sipulia. Ripottele päälle valkojuustoa. Cheddar tai Fontina toimivat hyvin tässä astiassa. Paista uunissa vielä 15 minuuttia. Lorauta korppujauhoja oliiviöljyllä, ripottele pinnalle ja paista vielä 5 minuuttia. Ota pois uunista, kun pinta on kullanruskea ja tarjoile heti.

yksinkertaiset hiustyylit miehille

Yhdistetään muiden vihannesten kanssa

Koti- ja ammattikokit rakastavat ruusukaalia niiden monipuolisuuden vuoksi. Olipa tavoitteesi näyttävä lomaruoka, runsas lisuke tai kevyempi, terveellisempi tapa lisätä kasviksia ruokavalioosi, ruusukaalit tarjoavat pitkän listan vaihtoehtoja. Yhdistä ne muiden vihannesten kanssa luodaksesi maukkaan mestariteoksen. Paahda niitä sienien, palsternakan, salottisipulin, kurpitsan tai rutabagan kanssa. Päällystä paistettu bataatti suosikki paahdetulla ruusukaalireseptilläsi. Yhdistä kukkakaaliin gratiiniruoassa luodaksesi ainutlaatuinen ja maukas uusi perheen suosikki.

Yhdistä hedelmien ja pähkinöiden kanssa

Monet kokit lisäävät hedelmiä tai pähkinöitä jälkiruokiin. Mutta nämä ainesosat ovat yhtä herkullisia lisättynä keitettyihin vihanneksiin. Päärynät, omenat, granaattiomenat ja karpalot luovat uusia ja kiehtovia makuja paahdetuihin ruusukaaliresepteihin. Yhdistä paahdetut ruusukaalit, viinirypäleet ja balsamiviinietikka herkullista, silmää miellyttävää lisuketta varten. Purista appelsiinin tai sitruunan mehu ja lorauta oliiviöljyllä ennen paistamista. Hienonnetut saksanpähkinät, pekaanipähkinät, pinjansiemeniä tai kokonaiset paahdetut hasselpähkinät korostavat melkein minkä tahansa ruusukaalireseptin makuprofiilia.

löysät sivupunokset

Ruusukaali: Ei vain illalliselle

Jos etsit uusia voileipäideoita, ruusukaali on ihanteellinen valinta. Grillatun juuston ystävät rakastavat tätä versiota keitetyn pekonin, valkoisen cheddarjuuston ja ohuiksi viipaloitujen, paahdettujen ruusukaalien kanssa. Keitä ituja, kunnes ne ovat hieman kuivuneet, mutta eivät rapeita. Poista ne lämmöltä. Mausta sitruunankuorella ja mustapippurilla. Lado leipäviipaleelle raastettu cheddar, keitetyt ruusukaalit ja sitten pekonipalat. Toista kerrokset. Päälle toinen leipäviipale. Laita voileipä kuumaan pannuun 1 ruokalusikalliseen sulatettua voita. Paista molemmilta puolilta kullanruskeita. Vaihtelun vuoksi lisää paistettuja sieniä lisäkerrokseksi.

Ruusukaali pastan kanssa

Kuullota ruusukaalia sipulien kanssa voissa, ja sekoita sitten joukkoon tortelliniä ja sitruunankuorta saadaksesi nopean ja helpon, mutta terveellisen aterian. Kokeile paistaa ruusukaalit valkosipulivoissa ja lisää se valitsemaasi keitettyyn pastaan ​​sekä raastettua mozzarellaa ja tarjoile heti. Ne, jotka valitsevat vegaanisen tai maidotonta ruokavaliota, korvaa sen sijaan vegaanisella juustolla. Lisää pancetta, sieniä, jalapenoja tai muita suosikkiaineksia saadaksesi maukkaan kierteen.

Tarjoile ne raakana

Ruusukaali kuuluu kaaliperheeseen ja on herkullinen vaihtoehto niin salaatteihin kuin salaatteihinkin. Kuori ja leikkaa appelsiini. Säästä osa paloista ja purista toisista mehu kulhoon. Lisää oliiviöljyä, hieman granaattiomenaa, salottisipulia, suolaa ja pippuria. Vatkaa seos. Lisää sitten ohuiksi viipaloidut ruusukaalit, loput appelsiinilohkot ja viipaloidut avokadot. Heitä takkiin. Toisen salaatin muunnelman saamiseksi aasialaisella kierteellä raasta raa'at ruusukaalit ja porkkanat, lisää joukkoon manteleita ja sekoita soija-hunajakastikkeen kanssa.