Voitko pakastaa kermajuustoa?

Tuorejuusto on yhtä rakas bageleissa kuin se keitetään patoiksi ja vaahdotetaan dippiin, mutta se on meijerikäytävän kameleontti. Mutta yksi asia on varma – tuorejuusto ei ole halpaa, joten kun se tulee myyntiin, on houkuttelevaa hankkia varastoa. Mutta se ei säily kauaa jääkaapissa, ja ne ärsyttävät viimeinen käyttöpäivämäärät hiipivät jatkuvasti, ja ennen kuin huomaammekaan, heitämme pois enemmän tuorejuustoa kuin olemme koskaan ehtineet käyttää. Mitä tehdä budjettitietoiselle ostajalle, jolla on jääkaappi täynnä Philadelphiaa? Onko tuorejuustoa mahdollista jäädyttää?

Mitä kermajuustolle tapahtuu, kun se on jäätynyt?

Vaikka tuorejuuston pirteä maku voi ehdottomasti kestää pakastuksen, rakenne ei valitettavasti ole enää koskaan täysin sama. Aiemmin pakastettu tuorejuusto saa murenevan koostumuksen ja menettää myös halutun kermaisuuden, joka antaa tuorejuustolle nimensä. Sulatettua tuorejuustoa ei kannata käyttää sellaisenaan levitteenä, mutta se on silti loistava ruoanlaitossa.

ps4 rahakoodi

Voinko pakastaa litteää tuorejuustoa?

Voit, mutta et todennäköisesti pidä tuloksista kovinkaan paljon. Jotkut kermajuustotyypit pärjäävät pakastimessa paremmin kuin toiset. Jos aiot pakastaa juustosi, valitse aina täysrasvaiset versiot, jos mahdollista. Vähärasvaiset, rasvattomat tai kevyet lajikkeet, kuten Neufchatel-juusto, kestävät harvoin, vaikka niitä voidaan silti käyttää resepteissä, joissa tasaisella, kermaisella koostumuksella ei ole niin väliä, kuten uunivuoat.

Mitä tuorejuusto tarkalleen ottaen on?

Kermajuusto on pehmeä, kypsymätön, levitettävä tuorejuusto, joka on valmistettu rasvattoman lehmänmaidon ja kerman sekoituksesta, mistä johtuu sen nimi. Jotta se voidaan merkitä oikeaksi kermajuustoksi Yhdysvalloissa, sen rasvapitoisuuden on oltava vähintään 33 %. Yhdistyneessä kuningaskunnassa tuorejuuston taso on asetettu vielä korkeammalle, ja vähimmäisrasvapitoisuus on 44–65 %.

Kuinka pakastan tuorejuustoa?

On parasta, jos säilytät tuorejuustosi alkuperäisessä pakkauksessaan, mieluiten avaamattomana. Kääri säiliö vain pakastepaperiin tai muovikelmuun, pudota se pakastepussiin ja sulje se. Jos aiot käyttää tuorejuustoa dippinä tai kuorrutteena, voit auttaa säilyttämään osan sen kermaisesta rakenteesta sekoittamalla siihen raskaaseen tai kuohuvaan kermaan ennen pakastamista.

Varmista, että kirjoitat pakastepussiin nykyisen päivämäärän muistuttamaan itseäsi, kun laitat tuorejuuston sinne, ja aseta se sitten keskihyllylle, jotta se pysyy tasaisena.

Voinko pakastaa tuorejuustodippejä?

Ongelma: juhlat on ohi, ja sinulla on vielä paljon herkullista tuorejuustopohjaista dippiä, joka todennäköisesti menee hukkaan. Ratkaisu: laita dippi pakastimeen ja vatkaa se seuraavissa juhlissa. Vaikka aiemmin pakastettujen dippien laatu ei olekaan yhtä korkea kuin silloin, kun teit sen ensimmäisen kerran, se voi säilyä turvallisesti pakastimessa jopa muutaman kuukauden. Siirrä dippi vain ilmatiiviiseen, pakastimeen kestävään säilytysastiaan. Voit jopa sekoittaa joukkoon hieman raskasta kermaa, jos sinulla on sitä käsillä, jotta se säilyttää kermaisen koostumuksensa ennen pakastamista.

kuinka rakentaa kelluva tv-taso

Kuinka kauan voin säilyttää tuorejuustoa pakastimessa?

Oikein säilytetty tuorejuusto säilyy hyvin pakastimessa noin kaksi kuukautta. Sen jälkeen laatu saattaa heikentyä, mutta se on silti turvallista käyttää. Kuten minkä tahansa ruoan kanssa, mitä nopeammin sen kulutat, sitä parempi, mutta jatkuvasti pakastettuna 0 °F:ssa pidetty tuorejuusto on teknisesti turvallista lähes loputtomiin.

Kuinka sulatan tuorejuuston?

Jos sinulla ei ole kiirettä, siirrä pakastettu tuorejuusto jääkaappiin ja anna sen sulaa yön yli.

Jos aika kuitenkin ratkaisee ja sinun täytyy sulattaa 8 unssin pala tuorejuustoa nopeasti, avaa se kokonaan ja aseta se lautaselle. Paista juustoa mikrossa korkealla noin 15 sekuntia. Lisää jokaista 8 unssia tuorejuustoa sen jälkeen vielä 10 sekuntia.

Palauttaaksesi sulatettuun tuorejuustoon hieman vähemmän kokkareisen koostumuksen, voit yrittää sekoittaa sitä voimakkaasti käsin tai tehosekoittimella tai vatkaimella.

Kuinka kauan sulatettu tuorejuusto on hyvää?

Jääkaapissa tasaisesti kylmänä pidetty, jäädytetty ja sitten sulatettu tuorejuusto voidaan säilyttää turvallisesti noin kolme tai neljä päivää ennen käyttöä. Jos olet kuitenkin keittänyt tuorejuustoa mikroaaltouunissa tai käyttänyt sen sulattamiseen vettä, käytä se välittömästi.

Mistä tiedät, onko tuorejuustosi mennyt huonoksi? Helpoin tapa tietää varmasti on yksinkertainen haistelutesti. Jos tuorejuustosi haisee hieman epämiellyttävältä, se on yleensä hyvä osoitus siitä, että sen aika on tullut. Toinen merkki pilaantumisesta on kellertävä sävy, mutta mikä tahansa homeen kasvu on räikeä merkki siitä, että sen pitäisi mennä roskikseen.

Kuinka käytän sulatettua tuorejuustoa?

Aiemmin pakastetun tuorejuuston kokkareinen, kokkareinen, mureneva, kuivunut rakenne ei enää koskaan leikkaa sitä itsestään tasaiseksi levitteeksi. Sulatettu tuorejuusto voi kuitenkin varastaa esityksen resepteissä, kuten pannuissa, dippissä ja uuniruokissa, yhtä hyvin kuin sen koskaan pakastettu vastine.

Voinko pakastaa kakun tuorejuustokuorruteella?

Ehdottomasti! Kuorrutus itse asiassa eristää ja säilyttää kakun sen ollessa pakastimessa, auttaen sitä säilyttämään lähes kaiken kosteutensa ja samalla säilyttämään sen tuoreuden. Leipomoyritykset lähettävät usein pakastettuja, täyteläisiä kakkuja tästä syystä!

Tuorejuustokuorruteella koristeltu kakku ei voisi olla ihanteellisempi pakastettavaksi. Se on tukeva ja täynnä rasvaa, mikä tarkoittaa, että se pärjää paremmin kuin esimerkiksi herkkä, pörröinen marenkikuorrute.

Kuinka pakastat tuorejuustokuorruteella kuorrutetun kakun? Paista kerrokset tavalliseen tapaan, anna niiden jäähtyä kokonaan ja kuorruta ne sitten. Laita jääkakku pellille pakastimeen kokonaan avattu ja anna jäähtyä vähintään neljä tuntia, kunnes se jäätyy kiinteäksi. Ota kakku pakastimesta ja kääri se muovikelmuun ja peitä koko asia foliolla .